会计学//第一节糖的消化与吸收多糖水解酶1.2糖类在人体中的消化糖的吸收就是指游离的葡萄糖（单糖）进入到生物体内（细胞内）的过程。血糖80－120mg/100ml40－70，120－180低高第二节单糖的分解代谢Glycolysis糖酵解是葡萄糖生成丙酮酸的代谢途径2.糖酵解是无氧条件下的反应(fermentations);3.糖酵解发生的部位是细胞质；5.中间代谢产物是磷酸化的;6.化学变化的三种类型；7.糖酵解是严密调控的.2.2.2糖酵解概况2.2.2糖酵解概况2.2.2糖酵解概况2.2.2糖酵解概况2.2.2糖酵解概况2.2.2糖酵解概况Phosphorylgrouptransfer:kinase;Phosphorylgroupshift:mutase（变位酶）;Isomerization:isomerase;Dehydrogenation:dehydrogenase（脱氢酶）;Dehydration:dehydratase(enolase，烯醇化酶);Aldolcleavage:aldolase（醛缩酶）.Preparatoryphase:Phosphorylationofglucoseanditsconversiontoglyceraldehyde-3-phosphate2.2.3糖酵解的反应甘油醛-3-磷酸带有负电荷的磷酸基团使中间产物具有极性，从而使这些产物不易透过脂膜而失散。磷酸基团在各反应步骤中，对酶来说，起到信号基团的作用，有利于与酶结合而被催化。磷酸基团经酵解作用后，最终形成ATP的末端磷酸基团，因此具有保存能量的作用。(1)GlucoseisPhosphorylatedFirsttoEnterGlycolysis(1)GlucoseisPhosphorylatedFirsttoEnterGlycolysis先开环异构化闭环受6-磷酸-葡萄糖酸抑制（在酸性条件下）(2)Glucose-6-PIsomerizesfromanAldosetoaKetose(3)Fructose-6-PisFurtherActivatedbyPhosphorylation磷酸果糖激酶是一种变构酶，糖酵解的速率严格地依赖该酶的活力水平，它是哺乳动物糖酵解途径最重要的调控关键酶。肝中PFK受高浓度的ATP的抑制。ATP结合于调节部位。ATP对该酶的别构抑制效应可被AMP解除。因此ATP/AMP的比例关系对此酶有明显的调节作用。果糖-1，6-二磷酸FBP(5)TriosephosphateInterconvert甘油醛-3-磷酸AlltheDHAPisconvertedtoglyceraldehyde3-phosphate（GAP）.Although,thereactionisreversibleitisshiftedtotherightsinceglyceraldehyde3-phosphateisasubstrateforthenextreactionsofglycolysis.Thus,both3-carbonfragmentsaresubsequentlyoxidized.(6)Glyceraldehyde-3-phosphateisOxidized(6)Glyceraldehyde-3-phosphateisOxidized甘油醛-3-磷酸脱氢酶（GAPDH）能够利用砷酸代替磷酸参加反应，生成3-P-甘油酰砷酸，这是一个高度不稳定的化合物，在水溶液中，可立刻自发地分解为3-P-甘油酸和砷酸。因此，砷酸不抑制糖酵解的继续进行，但它不能产生高能磷酸键。所以，砷酸是糖酵解中基质水平磷酸化的解偶联剂。~Mutasebelongstotheisomerasefamily.磷酸烯醇式丙酮酸，PEPhashighphosphorylgrouptransferpotential（高基团转移势能）.(10)ThePhosphateGrouponPEPisTransferredtoADP2ndexampleofsubstratelevelphosphorylation（底物水平磷酸化）.Thenetyieldfromglycolysis（酵解）is2ATP.SubstratelevelphosphorylcationisthesynthesisofATPfromADPthatisnotlinkedtotheelectrontransportsystem（电子传递系统）.PEP+ADPPyr+ATP红血球Glucose+2Pi+2ADP+2NAD+→2pyruvate+2ATP+2NADH+2H+∆G0’=-10.46kJ/molPyruvatereduced(还原)andN