4.1食物与营养阳光蛋炒饭动物的能量都来自于食物4.除测释放能量,你认为还要测量什么量?实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.样品重1克每克营养物质在体内氧化时所产生的热量食物中含有的营养物质主要七大类包括＿＿.＿＿＿.＿＿.＿＿等,蛋白质:当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量.答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.占体重60%-70%的营养物质是什么?维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大.这些食物中主要含维生素是这些食物中含有哪种维生素?这些食物中含有维生素这些食物中含有哪种维生素?维生素食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.其作用为:刺激＿＿＿分泌消化液促进＿＿＿蠕动有利于及时排便，减少大肠癌的发病率减少肠道对脂肪的吸收预防心血管病的发生无机盐重要的无机盐包括无机盐的来源名称阅读各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。7大类营养物质开拓创新本图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕.心慌.注意力不集中等现象,影响学习效果;如果长期不吃早餐,还会影响健康.丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。平衡膳食有益健康一.食物多样.谷类为主,供给充足的能量二.多吃蔬菜.水果和薯类三.平衡膳食宝塔四.常吃奶类.豆类及其制品五.经常吃适量鱼.禽.蛋.瘦肉,保证蛋白质的摄入,少吃肥肉和荤油六.食量与体力活动要平衡,避免盲目节食,保持适宜体重七.吃清淡少盐的食品八.饮酒应限量九.吃清洁卫生,不变质的食物几点建议:最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂.香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒;尽量少吃时间过长的剩饭.剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;不吃街头贩卖的没有卫生许可证的食物;尽量少吃油炸.烟熏和烧烤等食品;养成良好的卫生习惯,常剪指甲.饭前便后洗手,能预防传染病的传播。1.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物,但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜,这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.胡萝卜素8.每克营养物质在＿＿＿＿＿所产生的热量叫热量价9.食物中营养物质是指()A.蛋白质、糖类、脂肪B.水和无机盐C.维生素、粗纤维D.以上都不对10．一种膳食的总能量摄人中,最多的应是()A.蛋白质B.脂肪C.水D.糖类15.人体内哪种物质可能引起贫血()A.铁B.钙C.锌D.碘综合运用一:1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀，牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒.矾类制剂(一种晶体盐类).醋.海水.柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,请分析:均衡膳食,积极锻炼.身体才能棒棒的!1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D2、人体内备用的能源物质是（）A、蛋白质、B、无机盐C、脂肪D、糖类3、患脚气病是由于食物中缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D4、儿童缺钙出现（）A、贫血B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窖藏蔬菜8、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、9、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、胡萝卜素12、一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案，请你猜测这四种治疗方案的效果。治疗方案（1）、不穿衣服不隔玻璃晒太阳（）（2）、穿衣服，隔玻璃晒太阳（）（3）、服钙片（）（4）、服钙片及鱼肝油（）A疗效显著B有疗效C疗效不显著D没有疗效思考：思考：蛋炒饭包括＿＿.＿＿＿.＿＿.＿＿等,维生素不是构成细胞的主要原料,它种