酶的特性(tèxìng)优质课第二(dìèr)课时：酶的特性1、回忆上节课H2O2的分解的实验中，加肝脏研磨液（含H2O2酶）的试管比加等量(děnꞬliànꞬ)FeCl3的试管放出的氧气明显要多。2、科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍3、目前已发现酶有4000多种，它们分别催化不同的化学反应4、蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解二肽酶——可以使所有的二肽分解底物1思考：1、根据上面的资料，你做出的假设(jiǎshè)是什么？2、怎么验证你的假设(jiǎshè)？3、自变量分别是什么？探究(tànjiū)温度与酶活性（质量分数3%的）可溶性淀粉溶液，新配置的唾液淀粉酶溶液，热水，蒸馏水，冰块水浴锅试管、碘液等。序号1、检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂？2、（选作）设置好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶液时会引起试管(shìguǎn)的温度变化，导致实验误差。如何改进？序号动物(dòngwù)：35°~45°植物：45°~50°高温(gāowēn)、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？课堂自我评价5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（）A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍(yóuzì)，在洗衣粉中还可以加入什么酶？内容(nèiróng)总结