炮制设备发展现状沈阳药科大学钱越学号08303112摘要：中药炮制所需设备较多，较常用设备为传统炒锅，但存在着浪费能源，污染环境，费时等缺点。对此中药工作者做了大量工作，力图选择一种先进的设备代替传统设备，进行炮制工艺的改进，并取得了许多成功经验。关键词：炮制设备在中药加工炮制生产中，传统的人工炒制法正在遥渐地被机械代替。怎样使机械炒制法能更好地继承传统炒制经验．并在此基础上进一步提高发晨．是一项重要课题。作者根据近年来收集的有关资料和实地考察，对国内机械炒制及烘法作一概论。中药机械炒制现状：国内多功能炒药机按其祸体结构的不同，要有转筒式和平锅式两种；根据其热源的不同(煤火加热、电加热)，又可分为两代。第一代妙药机的最大特点是采用电动搅翻代替人工搅翻，但仍采用煤火加热(亦有采用天然气加热)，并由鼓风机及风门控制火力大小。其炒柳过程依然由药材外观性状的变化来决定。第二代炒药机，最大特点就是在继承第—代妙药机机械搅翻的基础上，采用了电加热．从而使炒制工艺开始运步向数据化的方向发展。采用远红外等加热技术后，热源与药材间的热传递除接触式外又增加了辐射式热传递，这提高了炒药机的炒制功能。近年来国内又出现了单功能炒药机，如上海棣汇中药饮片厂研倒的远红外留行子自动爆花机，这是为十别特殊品种设计的。机糖炒制的展望炒制法实质上是通过加热使中药产生一定的变化，在机械炒过程中的重点问题一是控温、二是节能。炒荮机的控温性能是其性能高低的重要表现一电加热代替煤火加热有利于炒药机的控温。为了提高炒药机的控温性能．加热器工作时的升温速率应根据炒制药材的品种、饮片规格、投药量等诸因素可调。从实践情况来看，机械炒制时，常常还需进行程序变温、控温．在这方面采用计算机控制具有广阔的前景。在保证炒药机炒制能力的前提下，降低电加热器电耗热效应．应提高电热转换率及热能利用率．应用新的加热技术，炒倒时对药材进行合理的按需给热．提高炒制时锅体的密闭性及炒药的保温性能．减少药材炒倒时的热散失一套功能较完善的炒药机应包含以下9个系统即：锅体系统、热源系统、转动搅翻系统、进出料系统、排烟系统、安全保护系统、清理系统、操作控制系统、监测显示系统。来来炒药机应根据中药炒制要求与特点．莲步制订设计规范、使用操怍规范、使用环境规范质量保证规范、维护规范等。炒药机应为功能完善、结构合理效能高、低能耗、低污染、程控化、自动化等。【1】中药超微粉碎研究现状在对中药进行细胞级微粉碎的研究中，前述的几种趣微粉碎设备都有人在进行探索，并且取得了，可喜的进展，球磨机由十生产效率低，粉碎时间长，在中药的超微粉碎中一般不采用。利用搅拌磨对中药进行超微粉碎见诸报道的也不多。南京理工大学江苏省超细粉体工程技术研究中心升发出LG型高效搅拌研磨机系统，该机内装有特殊机构，可防止浆料沉底，不会形成“死区”．可使某些物料粉碎到d<2微米以下，利用机械式冲山粉碎机对中药进行细胞级微粉碎，尤其对于脆性糖类和胶质的粉碎以及对淀粉的解离．一把要求冲击线速度在120m／s以上，传统的冲击式粉碎机冲击线速度为50m/s左右，故如需利用必须加以改进。中药进行细胞级微粉碎后．能增加药物吸收率，提高其生物利用度；有利于保留牛物活性成分，提高药效；节省原料，便于应用。在各种超微粉碎设备中，振动磨由于可能高效的将药物粉碎到亚微米级．认为是对中药进行超微粉碎最理想、最有前途的设备。中药粉碎过程中一个难题足温升问题，利用冷却装置进行低温粉碎是一个有望的解决方案。【2】恒温干燥箱是一种常用的干燥设备,在烘法炮制就利用其使水分徐徐蒸发,以达到烘制的目的。目前,恒温干燥箱以其温度可控,时间掌握灵活,显著提高中药炮制质量,降低损耗,减轻劳动强度,缩短工时,节能源,提工效,减少环境污染,利于身体健康等优点,已越来越广泛地应用到中药的炮制加工中。【3】目前中药炮制设备都传统砂锅向新设备改进主要体现在：1烘烤法代替传统炒制烘烤法利用电烘箱以恒定温度烘烤饮片，以达到清炒、炙法、辅料拌炒、煨制等不同效果。2电烘法代替煅制法用电烘焙法代替传统煅法、煅淬法，用转炉代替明煅法，对矿石、贝壳类中药材煅制效果满意。3蒸制在蒸制工艺中，用蒸汽压力锅作为蒸制设备，以何首乌、女贞子山萸肉作试验品，得出最佳工艺，认为效果较好。但从设备特点讲，虽然烘烤法、高压蒸汽法克服了传统炒制法的某些缺点，但仍然存在着工艺繁琐、费工费时的弊端，如果用微波炉代替电烘箱或高压蒸汽锅，由于它以微波为热源，具有穿透力强、升温快、温度高并具灭菌作用等优点，对于液体辅料炙的药材，还可以缩短闷润的时间，既可节约能源，又缩短了炮制时间，而且适应范围广，是一种可行的炮制设备。其适应药材及工艺参数有待进一步研究。【4】【1】中国中医研究院中药研究所(100700)李川汪文君李铁林