DANIELELMERSALMON,(1850-1914)美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年任美国农业部畜牧局首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门菌一词，就是为纪念他而以他的名字命名的。沙门菌（Salmonella）沙门菌（Salmonella）大小0.6～1.0×2～3um，无芽胞，一般有鞭毛(鸡沙门菌除外)，无荚膜，多数有菌毛，革兰氏阴性杆菌，需氧或兼性厌氧，最适生长温度为35～37℃，最适pH值为6.8～7.8。沙门菌常用生化试验沙门菌常用生化试验沙门菌常用生化试验ONPG试验阳性（黄）空白国内外沙门菌检测方法（传统方法）冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法肉、禽和蛋品中沙门菌的分离和鉴定肉制品中沙门菌的分离和鉴定FDA&USDA/FSISAOAC沙门菌检测方法食品中的沙门菌检测方法25g样品25g样品沙门菌仪器检测法沙门菌仪器检测法VIDAS沙门菌仪器检测法DUPONTQualiconBAXSystem商品化生化鉴定系统VITEK商品化生化鉴定系统API20EAPI20E沙门氏菌在CHROMagar显色培养基上的菌落特（紫）谢谢大家！