食品中大肠菌群的测定实验学习PPT教案.pptx
上传人:王子****青蛙 上传时间:2024-09-13 格式:PPTX 页数:30 大小:305KB 金币:10 举报 版权申诉
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大肠菌群的概念测定意义大肠菌群数量的表示方法--MPN◆三管系列:对样品进行连续10倍梯度系列稀释,选择3个连续的合适的稀释度,每个稀释度接种3管到乳糖胆盐发酵管内培养,从规定的反应呈阳性管数的出现率,查取大肠菌群最可能数(MPN)检索表,报告每100mL(g)检样大肠菌群的最近似数。大肠菌群的检验程序过程检样稀释检样稀释检样稀释乳糖初发酵试验(假定试验)乳糖初发酵试验(假定试验)大肠菌群阳性反应分离培养分离培养乳糖复发酵试验(证实试验)乳糖复发酵试验(证实试验)乳糖复发酵试验(证实试验)报告大肠菌群最可能数(MPN)检索表大肠菌群最可能数(MPN)检索表(续)说明实验样品及要求结论◆三管系列:对样品进行连续10倍梯度系列稀释,选择3个连续的合适的稀释度,每个稀释度接种3管到乳糖胆盐发酵管内培养,从规定的反应呈阳性管数的出现率,查取大肠菌群最可能数(MPN)检索表,报告每100mL(g)检样大肠菌群的最近似数。乳糖初发酵试验(假定试验)乳糖复发酵试验(证实试验)乳糖复发酵试验(证实试验)报告大肠菌群最可能数(MPN)检索表(续)