专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！安徽省2024年公共营养师二级资格考试完整版附答案【预热题】第I部分单选题（100题）1.对于儿童，首选的饮品是（）。A:乳饮料B:果汁C:白开水D:运动饮料答案：C2.在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。A:体重65kg从事轻体力劳动的成年男子B:体重60kg从事中体力劳动的成年男子C:体重60kg从事轻体力劳动的成年女子D:体重60kg从事轻体力劳动的成年男子答案：D3.市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。A:见利忘义B:见利思义C:无利不干D:先利后义答案：B4.轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.06B:0.03C:0.02D:0.01答案：C5.有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A:乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病B:为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养C:乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量D:乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量答案：D6.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:超重B:肥胖C:消瘦D:正常答案：B7.脂肪酸比例适宜包括（）。A:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜B:单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C:n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜D:饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜答案：A8.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。A:3000B:2000C:1000D:4000答案：B9.关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。A:催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施B:苦井水中毒可用美蓝解毒C:阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一D:食用前充分加热可预防河豚鱼中毒答案：D10.（）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。A:叶酸B:植酸C:锌D:烟酸答案：A11.道德（）。A:是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样的问题B:是一种特殊的行为规范C:在生活中处处可见D:只是对少数人而言答案：B12.能量供给量制定的主要依据是（）。A:基础代谢消耗能量的大小B:脑力劳动强度大小C:食物特殊动力作用D:体力劳动强度大小答案：D13.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。A:1／6B:1／3C:1／4D:1／5答案：B14.《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。A:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会B:热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明C:爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义D:爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献答案：A15.维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（）。A:早产儿溶血B:生长发育迟缓C:夜盲症D:容易感染答案：A16.若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。A:1.0B:0.4C:0.8D:0.6答案：D17.一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。A:无法判断属于何种强度的体力劳动者B:重体力劳动者C:轻体力劳动者D:中等体力劳动者答案：B18.食品加热至()oC以上属于热处理。A:60B:80C:100D:40答案：A19.下列不属于运动四要素的是（）。A:运动强度B:运动类型C:运动速度D:运动频率答案：C20.下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。A:猪肾B:猪肉C:羊脑D:牛肝答案：B21.小肠与胃相连接的部位是（）。A:回肠B:幽门C:十二指肠D:贲门答案：B22.根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。A:赖氨酸B:亮氨酸C:苏氨酸D:色氨酸答案：D23.在人体内食物吸收的主要部位是（）。A:胃B:胰腺C:口腔D:小肠答案：D24.婴儿配方奶粉主要有（）。A:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉B:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉C:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉D:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉答案：D25.下列哪种营养素是抗氧化营养素？（）A:锌B