三酰甘油（甘油三脂）CH2OHHO─C─HCH2OH★100克油脂吸收碘的克数。第四节磷脂（1）磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC）HO—CH2CH2N+（CH3）3（胆碱）（2）磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE）HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺）（3）磷脂酰丝氨酸（PS）HO—CH2CH—COO-（丝氨酸）N+H3（4）磷脂酰肌醇（PI）（5）磷脂酰甘油（PG）（6）二磷脂酰甘油3、甘油磷脂的一般性质鞘氨醇脂肪酸磷酸胆碱或乙醇胺神经酰胺第五节糖脂寡糖链(带有一个或多个唾液酸残基)与神经酰胺形成的鞘糖脂。脑苷脂5、授予细胞与其它生物活性物质的反应性倾向。血浆脂蛋白可以把脂类(三酰甘油、磷脂、胆固醇)从一个器官运输到另一个器官。血浆脂蛋白乳糜微粒CM由小肠粘膜细胞在吸收食物脂类（主要是甘油三酯）时合成，经乳糜导管，胸导管到血液。主要功能为转运外源性甘油三酯及胆固醇脂，从小肠到组织肌肉和adipose组织。VLDL是运输内源性甘油三酯TG及胆固醇的主要形式。将脂类运输到组织中，主要由肝合成，小肠也可合成，逆向转运胆固醇，清除细胞膜上过量的胆固醇。将胆固醇从肝外组织转运到肝进行代谢。第七节萜类和类固醇三、胆固醇2、胆固醇性质3、分布及功能（1）肾上腺皮质激素（７种）（2）性激素雄性激素：睾丸酮雌性激素：雌二醇、黄体酮END