广东省蕉岭县公共二级营养师考试题库含答案(预热题).docx
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专业公共二级营养师考试题库,word格式可自由下载编辑,附完整答案!广东省蕉岭县公共二级营养师考试题库含答案(预热题)第I部分单选题(100题)1.鱼虾类摄入量是()。A:50gB:50~100gC:100~200gD:400~500g答案:A2.下列物质中,含有维生素B12丰富的为()。A:谷物B:葡萄C:菠菜D:肉类答案:D3.2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订,指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水()mL。A:1200B:1500C:1000D:2000答案:A4.某固态食品中,其糖含量满足()g/100g,则可声称该食品“低糖”。A:≤3B:≤10C:≤5D:≤1答案:C5.“一个好汉三个帮,一个篱笆三个桩”说明了()。A:团结协作是成功的保证B:勇于创新是成功的重要条件C:诚实守信是为人之本D:勤劳节俭是重要社会美德答案:A6.夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是()。A:副溶血性弧菌B:葡萄球菌C:肉毒梭菌D:沙门菌属答案:A7.你之所以在目前的单位工作,主要是因为()。A:现在的单位提供的福利待遇比较令人满意B:暂时没找到比现在更好的工作单位C:自己已经在这个单位工作了很长时间,舍不得离开D:自己在单位很有发展前途答案:D8.关于道德规范的说法中,正确的是()。A:道德规范是没有共同标准的行为规范B:道德规范是做人的准则C:道德规范只是一种理想规范D:道德规范缺乏约束力答案:B9.维生素()缺乏可引起脚气病。A:B12B:B6C:B1D:B2答案:C10.DDV属于()。A:有机磷农药B:有机氯农药C:拟除虫菊酯类D:氨基甲酸酯类答案:A11.细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是()。A:高尔基复合体B:滑面内质网C:核糖体D:粗面内质网答案:B12.锌的生理功能有()。A:催化作用B:维持体内正常代谢C:对神经的作用D:构成人体成分答案:A13.膳食纤维对下列的作用最不明显的是()。A:降血脂B:降血压C:降血糖D:防便秘答案:B14.婴儿1岁时身长约达()em。A:80B:70C:85D:75答案:D15.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题?A:儿童多动症B:儿童生长发育的营养问题C:儿童传染病的防治D:营养不良的诊治答案:A16.RNI是以下列哪项为基础制定的()。A:ULB:EARC:AID:RAI答案:B17.预防四季豆食物中毒方法主要是()。A:炒熟煮透B:选择无毒四季豆C:尽量不吃四季豆D:和其他蔬菜一起食用答案:A18.()是受前天膳食影响较小,其化学成分较恒定的尿液。A:餐后尿B:晨尿C:24h尿D:任意尿答案:B19.以下哪种元素是微量元素()。A:铁B:钙C:磷D:硫答案:A20.对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80g,其中来源于粮谷类的为42g,动物性食物为30g,豆类食物为6g,其他食物来源为2g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是()。A:60.0%B:52.5%C:45.0%D:47.5%答案:C21.UL的主要用途为()。A:检查个体摄入量过高的可能B:作为健康个体营养素摄入量的目标C:评估人群中摄入不足的比例D:作为群体营养素摄入量的目标答案:A22.酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的()。A:维生素B2B:维生素B12C:维生素B1D:维生素A答案:B23.消瘦型营养不良的特征是()。A:以蛋白质缺乏为主B:腹部因脂肪堆积而肿胀C:以四肢水肿为主D:以能量缺乏为主答案:D24.体质指数的公式是()。A:体重(kg)/[身高(m)]2B:体重(kg)/[身高(m)]3C:体重(kg)/[身高(Cm)]2D:体重(kg)/[身高(Cm)]3答案:A25.维生素A缺乏可引起()。A:角膜周围血管增生B:青光眼C:干眼病D:脂溢性皮炎答案:C26.引起促胰液素释放的最强物质是()。A:脂肪分解产物B:盐酸C:葡萄糖D:蛋白质分解产物答案:B27.粮谷类和薯类食物含()较多,是膳食能量最经济的来源。A:碳水化合物B:油脂C:膳食纤维D:植物蛋白答案:A28.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述,错误的是()。A:适量的膳食纤维B:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主C:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡D:不
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