专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河北省沧县2024二级公共营养师考试大全含答案【预热题】第I部分单选题（100题）1.成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg／d。A:1500B:1000C:1800D:2000答案：D2.出现（）的情况不需要停止运动。A:感到有些疲劳B:不正常的心跳C:严重气短D:特别眩晕答案：A3.正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。A:非特异性和特异性B:自身免疫C:免疫分子D:内分泌答案：A4.水果与蔬菜一样，主要提供（）。A:碳水化合物B:蛋白质C:矿物质D:脂肪答案：C5.（）是社区营养工作的具体执行者。A:基层社区卫生人员B:领导部门C:家庭D:非政府组织答案：A6.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。A:1000B:800C:700D:900答案：A7.老年人钙的吸收率为（）。A:10%B:40%C:20%D:30%答案：C8.正常人血浆的pH值为（）。A:6.35～7.35B:5.35～6.35C:7.35～7.45D:7.45～7.55答案：C9.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。A:血红蛋白浓度下降B:游离原卟啉浓度升高C:运铁蛋白浓度升高D:出现临床症状答案：B10.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A:主要污染干燥、冷藏食品B:属于肝脏毒C:在酸性环境中易破坏D:不耐热答案：B11.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。A:煮黄豆B:豆浆C:豆腐D:豆芽答案：C12.下列资料属于分类变量资料的是（）。A:身高B:性别C:贫穷富裕程度D:年龄答案：B13.粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。A:理化因素B:环境条件C:重金属和仓储害虫的污染D:微生物的污染答案：C14.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富B:牛乳中的钙含量比人乳低C:人乳中铁的吸收率比牛乳低D:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收答案：D15.烟酸又名（）。A:蝶酰谷氨酸B:尼克酸C:抗脚气病因子D:抗神经炎因子答案：B16.轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.01B:0.06C:0.02D:0.03答案：C17.儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。A:海产品B:淡水鱼C:奶类D:豆类答案：A18.动物性食物是人体（）主要来源。A:碳水化合物B:维生素C:膳食纤维D:优质蛋白答案：D19.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。A:15%B:5%C:7%D:10%答案：D20.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。A:2.5B:3C:2D:3.5答案：A21.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑营养问题的重要程度B:考虑对解决营养问题的作用大小C:考虑实施干预的难易程度等D:以上均是答案：D22.采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A:19%B:22%C:30%D:41%答案：A23.人畜共患传染病不包括（）。A:猪瘟B:麻风C:鼻疽D:结核答案：B24.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（）。A:体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJB:体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJC:体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJD:体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ答案：D25.下面哪些食物属于白色食品的真正含义？A:冬瓜B:燕麦片C:烤面包D:白糖答案：B26.下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A:职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的B:职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C:职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法D:职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性答案：D27.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。A:40%B:50%C:30%D:60%答案：D28.一个人吃（）为1个人日。A:晚餐B:中餐C:早餐D:三餐答案：D29.正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，