专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年湖南省岳麓区公共二级营养师题库（预热题）第I部分单选题（100题）1.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。A:1／3B:1／4C:1／5D:1／6答案：A2.针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。A:综合性培训计划B:部分培训计划C:专项培训计划D:阶段培训计划答案：C3.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。A:黄素单核苷酸B:磷酸吡哆醛C:焦磷酸硫胺素D:辅酶Ⅱ答案：C4.下列不是体格测量工作实施标准化目的是（）。A:权威化B:科学化C:系统化D:规范化答案：A5.营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。A:人力不足B:人群没法随机分配C:实施过程未设计同期对照D:不能开展平行随机对照试验答案：A6.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。A:2岁B:1岁C:6个月D:出生答案：B7.以下说法符合安全运动条件的是（）。A:遵守自己的步调B:超过负荷身体会崩溃C:注意体重负荷D:以上都是答案：D8.人体必需脂肪酸有（）。A:EPAB:DHAC:亚油酸D:AA答案：C9.利于钙吸收的因素是（）。A:植酸B:膳食纤维C:乳糖D:草酸答案：C10.易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A:高温区B:高温干燥区C:低温区D:高温高湿区答案：D11.给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。A:8～2月龄B:6～8月龄C:2～4月龄D:4～6月龄答案：D12.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:800B:900C:700D:1000答案：B13.人平均每天对水的需求量约为（）ml。A:3500B:3000C:2000D:2500答案：D14.化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。A:高锰酸钾B:美蓝C:二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇D:亚硝酸盐答案：C15.老年人及心血管疾病患者宜选用()。A:禽肉B:猪肉C:牛肉D:羊肉答案：A16.普通人的运动指南不包括（）。A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次B:高强度运动对改善心肺机能有良好作用C:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜D:运动类型以有氧运动和耐力运动为主答案：C17.以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A:奶酪B:大豆C:牛肉D:鱼肉答案：C18.为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。A:大豆及其制品B:牛、羊、猪肉类C:谷薯类D:蔬菜水果类答案：A19.乌龙茶属于（）。A:半发酵茶类B:发酵茶类C:再加工茶D:不发酵茶类答案：A20.下列物质中，含有维生素B12丰富的为（）。A:葡萄B:谷物C:肉类D:菠菜答案：C21.（）可以促进钙的吸收和重吸收。A:维生素DB:维生素CC:维生素B2D:β-胡萝卜素答案：A22.幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%～15%、30%～35%。A:50%B:60%C:40%D:30%答案：A23.如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgα-TE。A:7.6B:15C:9D:8答案：D24.对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。A:给高蛋白，高热量，高维生素饮食B:给高蛋白，高热量饮食C:合理补给营养素，对症治疗原发病D:给营养平衡膳食答案：C25.一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（）。A:15%B:30%C:10%D:20%答案：C26.维生素A缺乏最常见的人群是（）。A:孕妇B:儿童C:老年D:乳母答案：B27.有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。A:6h内采取措施B:8h立即宰杀处理C:2m以下深坑加生石灰掩埋D:不放血焚烧答案：B28.黑木耳最好的烹饪手段是？A:生吃B:爆炒C:凉拌D:煮汤答案：D29.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg／日。A:1000B:900C:700D:800答案：A30.对于成人，（）是最佳选择的饮品。A:果汁B:运动饮料C:白开水D:乳饮料答案：C31.社会主义职业道德的一个重要内容是（）。A:树立社会主义劳动态度B:为人民服务C:集体主义D:建立新的人际关系答案：B