万方数据水差型奎雾篓梨嚣霪鞘等蒹雾蒜嚣骼黼粮酬湖蝴性进摄篙，溉翥凳量裟篙黧嬲裂黧搿主霎诱食剂中的应用研究进展及其一愀剂的定义兰l蛳髓鳞蛛碰貅麟触徽耙袱剂榔麟触肿雌胂酊14啦荨水茬2004．，。一√斗健康养殖尊荽芎诱食剂(FeedingAgent)又称引诱剂、食欲增进剂。是一类为了改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用，而添加于饲料中的特殊添加物。诱食剂种类很多，主要包括香味剂(风味剂、增香随着水产养殖业的发展，诱食剂的应用日趋广泛，其研究方法也在不断地深入和完善。目前，诱食剂的研究方法主要有对比试验、电生理学方法和数学分析法。戋1．对比试验试验中以某一标准饲料为基础日粮，同时选定若干鱼虾类等水产动物喜食的天然饵料，采用物理、化学的(如有机溶剂抽提，制成浆液，离子交换树脂等)方法将其分离成若干部分，并将这些物质以单一的或复合的形式，按一定比例与基础日粮混合，然后分别进行饲养对比试验。诱食剂的诱食效果常用鱼类的摄食行为(如啄咬食物的频率、对食物的趋向性，摄食时间的长短等)或摄食数量(率)、集鱼数等指标评价。该方法的基本原理是当水产动物接触到某些化学物质后，其味觉、嗅觉器官或细胞的兴奋性会产生变化，并引起感受器电位的变化，并通过一定的仪器可记录观察其电位变化，从而判断某物质是否为某种动物的诱食剂。3．数学分析采用数理统计方法对动物喜食的各种天然饵料进行喜食性(食物在胃肠中的出现率、食物的选择指数等)差异分析，同时分析具有代表性的天然饵料一般化学成分，从而判断诱食物质有效成分。院一2．电生理学方法Promoting吕～-f·．万方数据舛寡水彦健康养殖L一1)。据荻野珍吉(1987)报道，丙氨酸对鳗鲡、真鲷、蛳鱼、黑鲷、豹东方鲢、美洲拟鲽、青鲐、白氏四、诱食剂的功能特点诱食剂的作用主要表现在以下几个方面：改善饲料适口性，增强水产动物食欲，促进水产动物对饲料的消化吸收和利用，加快水产动物生长速度，降低料肉比；改进饵料品味；刺激水产动物消化液分泌，提高营养消化吸收率；使饲料更具商品性；有利于开发新的饲料资源，降低饲料成本。五、诱食剂的种类及应用1．氨基酸鱼类的摄食刺激物中主要活性成分是氨基酸。一般而言，两种或多种氨基酸混合使用比单一氨基酸的诱食效果好。目前的研究表明，对鱼类和甲壳类具诱食活性的主要是L一型氨基酸。而且不同的氨基酸对同种鱼类诱食活性不同，同种氨基酸对不同的鱼类及同种不同大小的个体诱食活性有差异。据杨代勤等(2002)报道，由甘氨酸+丙氨酸组成的复合氨基酸对黄鳝有明显的促摄食效果。据梁萌青等(2000)报道，以真鲷为对象进行氨基酸诱食活性试验，结果对真鲷的诱食效果依次为甘氨酸(O．05m01L一1)+丙氨L一1)>甘氨酸(()．05m01L一1)>组氨酸(0．05m01L一1)>丙氨酸(O．05molL一1)>精氨酸银汉鱼具有诱食活性，但对虹鳟无诱食活性。而甘氨酸对这9种鱼中的蛳鱼、白氏银汉鱼、虹鳟无诱食活性。而Moams(1986)报道，脯氨酸和丙氨酸对大西洋鲑的仔鱼诱食作用特别明显，但对1龄鱼效果较小。2．甜菜碱甜菜碱是一种季胺型生物碱，分子式为c。H。，o：·H：o，是一种白色结晶状化合物。甜菜碱作为甲基的供体，可部分取代蛋氨酸和胆碱；能够促进脂肪代谢，抑制肝脂肪沉积，缓和应激，调节渗透压；而且具有提高消化酶活性，促进新陈代谢的功效。近年来，甜菜碱对鱼类、甲壳类的摄食、促进作用越来越受重视。据国外资料报道，在饲料中拌入0．5％～1．5％甜菜碱，所有鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉均受到强烈的刺激。据薛永瑞(1994)报道，在饲料中添加0．3％甜菜碱和O．1％复合产品分别对幼虾的生长、提高成活率具有显著的效果，增重率分别提高21．5％和31．6％。闫有利等(1994)用分别加O．3％甜菜碱(纯度98％)、0．5％甜菜碱盐酸盐粗品(纯度67％)和0．3％精品(纯度98％)的饲料喂2龄鲤鱼，结果表明，三种物质均能明显促进鲤鱼摄食、增重和降低饲料系数，其日增重率较对照组分别提高49．32％、41．78％、43．84％，饲料系数分别降低24．16％、22．13％、14．13％?据宋强华(1993)报道，对虾、罗氏沼虾采食含一定量甜菜碱的饲料时，其采食时间可缩短1／4～1／2。甜菜碱具有强化鱼类新陈代谢的功效，各国学者研究都证实甜菜碱对鲤、龙虾、罗氏沼虾、大西洋鲑、虹鳟、鲷、鲽、鳗鲡等许多水产动物都具有很好的味觉刺激和诱食效果。因此，甜菜碱是一种前景光明的诱食剂。3．动植物的提取物一些学者为研究水产动物的诱食剂，将一些动植物的某些成分采用化学方法提取后分别进行研究，如常青等(2(j01)利用菲律宾蛤仔提取液、乌贼内脏液、石莼提取液对红鳍东方纯进行了诱食活性试验，结果表明，菲律宾蛤仔提取物的诱食效果最