第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质自主梳理4．关于实验变量(1)变量：实验过程中可以变化的因素。(2)自变量：_________的变量。(3)因变量：随着______的变化而变化的变量。(4)无关变量：除________外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。5．对照实验：除了一个因素以外，其余因素都___________的实验。它一般要设置_________和__________。【盲点判断】1.酶是活细胞产生的具有催化作用的物质。()2.(2011·天津高考T1A)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。()3.(2011·海南高考T14D)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。()4.(2011·天津高考T3B)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。()高频考点突破即时应用1．下列有关酶的叙述，正确的是()①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A．①②⑤B．③⑦⑨C．③④⑧D．④⑤⑥答案：C2.(2014·浙江模拟)上世纪科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的。如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明()A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白质组成的C.酶的化学本质是蛋白质D.绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA【思考】若要通过实验证明组成RNaseP酶的蛋白质无催化作用，应进行怎样的操作？提示：用RNA水解酶处理RNaseP酶，再与底物混合检测其有无催化活性。考点二步骤思考？①对照性原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。酶化学本质的实验探究视角3即时应用(2010年高考上海生物卷)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是()A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用3．(2011·福建高考，3)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是()A．在细胞内发挥作用B．由活细胞产生的蛋白质C．与特定分子结合后起作用D．在发挥作用后还能保持活性答案C命题视角剖析（2013课标Ⅱ）6．关于酶的叙述，错误的是（）A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物视角2视角3（2012全国理综）33.某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在A、B、C、D、E5支使观众分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1ml。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1ml，摇匀。将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入斐林试剂2ml，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。（1）。（2）。（2013课标Ⅱ）29.（10分）已知大麦在萌芽过程中可以产生α—淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生a-淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验：试管号回答下列问题：（1）α—淀粉酶催化水解可生成二糖，该二糖是。（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中，这两只试管中淀粉量不同的原因是。(3)综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该试验中GA的作用是.（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明.(2012·重庆高考改编)乙醇可部分替代石油燃料，利用纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇，耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。某研究小组将产纤维素酶的菌株，通过诱变和高温筛选获得新菌株，为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下实验，请分析回答：(1)请补充实验方案中有关空白。(2)结果与结论：①若，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温。②若____________，则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温。(3)原因分析：若实验证明纤维素酶不能耐受80℃高温，则很可能是高温破坏了