第二章真菌形态、结构与功效是指细胞核含有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器微小生物。真菌习性真核生物细胞结构真核细胞中细胞器功效第一节真核微生物细胞结构一、真核细胞质中细胞器细胞质基质中存在一个含有封闭膜系统及由该膜围成腔形或相互沟通网状结构。分粗糙内质网和光滑内质网一个膜状细胞器，是由一些平行堆叠扁平膜囊和大小不等囊泡所组成膜聚合体。4.溶酶体(lysosomes)5.微体(microbody)6.真核核糖体（ribosome）7.线粒体(mitochondria)8.叶绿体(chloroplast)9.液泡(vocuole)10.壳质体(chitosome)12.氢化酶体(hydrogenosome)二、纤毛(cilia)与鞭毛(flagella)真核微生物中原生动物、藻类和低等水生真菌游动孢子或配子才有鞭毛，而纤毛只有纤毛纲原生动物才有。酵母菌和陆生性霉菌普通不含有鞭毛和纤毛。鞭毛和纤毛超微结构基本相同。都是膜包裹圆柱体。位于细胞外部鞭杆横截面呈“9+2”型，由九对微管二联体围绕着两个中央微管组成。其化学组成为蛋白质。鞭毛或纤毛基部嵌埋于细胞质内膜上，是一个短圆柱体，称为基体。基体超微结构不一样于鞭杆，它被膜包裹内部没有中央管，只有外围九组微管三联体组成，而不是二联体。三、细胞核和细胞分裂遗传物质：染色质（常染色质、异染色质）、染色体。核膜结构：由内外两层单位膜组成，两层膜间被核周隙所分隔。外层膜表面常有核糖体颗粒，与粗面内质网相连，核周隙与内质网腔相通；内核膜表面光滑，紧贴一层致密纤维网状结构，对核膜起支撑作用，称为核纤层。染色质通常与内膜相连。核孔：核膜上存在由内、外膜融合而成小孔。每个核孔边缘以复杂环状排列着称为孔环颗粒状和纤维状物质。核孔是细胞核与细胞质运输通道。孔环能够调整或帮助物质经过核孔。核仁：无被膜包裹，一个核中可包含一个或多个核仁，其中富含RNA，是合成rRNA和装配核糖体场所。在非分裂细胞内存在核仁，但在有丝分裂期间核仁消失。核糖体蛋白在细胞质中合成后被运输到核仁，与rRNA结合形成真核细胞核糖体两个大小亚基，再被运输到细胞质中，结合形成完整核糖体。2.有丝分裂和减数分裂在许多真菌、一些原生动物及藻类中，有丝分裂过程中其核膜并不消失，新细胞形成是经过亲代细胞细胞质分裂（即胞质分裂）来完成，这一过程通常开始于后期，结束于末期末。几个概念：单倍体：指在一个细胞核中同一性状染色体数目只有一套。二倍体：指在一个细胞核中含有同一性状染色体数目存在两套。同源染色体：二倍体中两套染色体一个来自父本，一个来自母本，二者遗传性状相同，这么染色体称为同源染色体。减数分裂：细胞分裂后染色体数目减半，每个子细胞只好到一套完整染色体过程称为减数分裂。减数分裂过程：包含两次分裂，但染色体只复制一次。经过两次分裂，1个二倍体细胞变成了4个单倍体子细胞。第一次分裂与有丝分裂显著不一样，首先二倍体中两条同源染色体配对，并紧密相连，这一过程称为联会。然后染色体复制，每一同源染色体均形成双链姐妹染色体，这时同源染色体之间遗传信息可能发生交换。最终由着丝粒连接双链姐妹染色体分别向相反两极运动，两条染色单体由一个着丝粒连接。第二次分裂与有丝分裂过程基本相同，只是染色体不再复制，分裂过程中，由纺锤丝牵引每条染色体两条姊妹染色单体向两极运动，着丝点分裂，姊妹染色体分开，并移到两极，纺锤丝消失，核膜出现，形成两个子细胞。四、细胞壁五、原核细胞与真核细胞比较细胞质中细胞器运动性基因重组