名师大讲堂之孙兵（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑完整版实用资料，欢迎下载）名师大讲堂之孙兵3月13日早晨，北京新东方校园里弥漫着热烈的气息，学校有幸邀请到全国“西瓜宴”创始人，国家高级烹调技师、中国烹饪艺术大师、中国药膳名师、中国餐饮业国家级评委孙兵大师来校为莘莘学子传道、授业、解惑。全校师生夹道欢迎，为孙兵大师举行了热烈的欢迎仪式，得到了孙大师的高度赞扬，再次验证了学校“尊师重教”的教育理念。孙大师对原材料进行加工在实操授课之前，孙大师对学员们说，厨师就是跟锅碗瓢盆打交道，很多人因为看不起这个职业而放弃了，也放弃了挖掘“黄金”的大好机会。行业其实没有贵贱之分，只要勤奋、执着，就有成功的希望。孙大师忠告每一位学员：不要好高骛远，不要总盯着为数不多的经理一类的职位，最好是扎扎实实从基层做起。同学们都认真听讲用记录孙大师的上课内容经过近两个小时的教学，同学们学到的不仅是新的技艺，更重要的是大师身上的厨德，将成为他们今后成长的标杆，相信他们在厨师的道路上走的更远。如何调汁也很重要学校通过邀请烹饪大师来校上课，让在校学生学习中国传统烹饪菜肴技巧的同时更是与时俱进，学习当今流行菜品、菜肴的制作方法。同学们也表示这样的授课让他们受益匪浅，因为邀请的这些烹饪名师都是拥有多年烹饪经验的顶级大厨，在他们的课堂上能够学到很多知识。摆盘调汁孙兵大师，国家高级烹调技师、中国烹饪艺术大师、中国药膳名师、中国餐饮业国家级评委。从厨二十余年来，始终深钻、细研、积极努力探求开发地方特色之菜品，将闻名于世的大兴庞各庄西瓜精制成“西瓜宴”，全中国仅此一人，创制了上百道包括热菜、凉菜、面点、雕刻的西瓜菜肴，从而形成自己独特风格的“西瓜宴”。曾获得全国首届“林源杯”药膳大赛金奖；北京电视台“八方食圣”栏目攻擂成功，获金厨帽；北京电视台举办的“庞各庄杯”第二届家家饭电视大赛中获“特金奖”等。第十一章C电磁波【教案设计】上海市杨浦区同济中学陈骅【教学内容】上海市二期课改教材第十一章C电磁波（高二）Ⅰ：教案一、【教学目的】知识与技能：1.知道电磁波的存在；2.知道电磁波的频率、波长、波速，以及相互间的关系；3.知道电磁波在生活中的应用过程与方法：通过实验的方法，经历实验观察、分析、归纳的探究过程情感、态度与价值观：通过对生活中电磁波的了解，感悟科学与生活的互动作用，增强社会责任感和使命感二、教学重点与难点【教学重点】各种电磁波的应用【教学难点】电磁波的产生三、【教学准备】电磁波发生接受器、莱顿瓶2个、收音机、微波炉、防辐射服、PPT课件、小型紫外线验钞器15－20个四、【教学过程】第一步：引入师：我们通过声音(如语言、音乐等)交流思想、表达感情。声音是传播信息的一种重要方式，高一时我们已经学习过，声音是一种机械波，它的实质就是振动的能量在介质中以波的形式进行传播。今天我们来学习另一种形式的波—电磁波第二步：主要过程先请大家看一个小实验：我们有A、B两只莱顿瓶。当接通感应圈(感应圈是产生高电压的装置)电源，使A的振子α、b间产生火花，同时将带有氛泡的莱顿瓶B靠近，可见氖泡发光。那么A和B这两个电路之间没有导线相连，B的能量是从哪里来的呢？其实B的能量就是是A通过电磁波的形式传播过来的。问题：如果说有电磁波的话，为什么我们看不见摸不着呢？那要从电磁波的形成说起。一、我们首先来了解电磁波是如何产生的。师：在十九世纪的英国有一位物理学家麦克斯韦，他在分析和总结前人对电磁现象研究成果的基础上，建立了经典电磁理论。指出：变化的电场周围会产生磁场,而变化的磁场周围又会产生电场,从而形成了一个不可分割的统一体,并从发生区域向周围空间传播,就形成了电磁波。PPT演示电磁波的形成。师：根据我们几经掌握的电厂和磁场的知识，我们知道电场和磁场都是看不见摸不着的特殊物质，那么有他们组成的电磁波，当然也很难直接观察得到。下面我们来做一个演示实验：电磁波的发射和接受，说明电磁波的存在。演示实验：电磁波的发射和接受师：实验说明电磁波真实存在，而要接受到电磁波信号需要满足两个条件：强度和频率。强度取决于波源和距波源的距离，以及障碍物的阻碍频率影响接受电磁波信号的原理有点类似机械波的共振，接收器的频率如果和发射器频率相等，那么电磁波信号就获得最佳接收效果，称为电协振。电谐振也就是电磁现象中的共振现象。使接收电路产生电谐振的过程叫调谐。能够调谐的接收电路叫做调谐电路。我们的无线电收音机通过调频收听各台的节目就是通过调节接收器的频率，使之和某一电台发出的电磁波频率相同，从而收听该台的节目。演示：收音机调频。二、知道了电磁波的存在我们再来了解一下电磁波有那些特性。和已经学过的机械波一样，电磁波也具有波