间质甲状腺滤泡滤泡上皮细胞甲状腺滤泡上皮细胞的形态特征及胶质含量常随甲状腺的功能状态不同而发生相应变化：滤泡上皮细胞合成、分泌甲状腺素的过程讨论滤泡旁细胞讨论甲状腺素包括四碘甲状腺原氨酸（T4）即甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸（T3），甲状腺素能促进机体的新陈代谢（基础代谢），促进生长发育，提高神经的兴奋性，尤其对幼畜骨骼、肌肉和中枢神经系统碘是合成甲状腺素的必需微量元素，缺碘会造成甲状腺素合成分泌不足。若土壤缺碘，则引起植物和动物食品缺碘，会导致动物的碘缺乏病。成年动物缺碘，会造成释放入血液中的甲状腺素减少，引起垂体释放的促甲状腺素增多，促甲状腺素刺激甲状腺滤泡上皮细胞合成分泌甲状腺素，但由于碘的不足限制了甲状腺素的合成，甲状腺活动的增加不会使血液中的激素增加，而垂体继续分泌促甲状腺激素来刺激滤泡上皮细胞，结果导致滤泡内积累大量未碘化的甲状腺球蛋白，使甲状腺肿大，即大脖子病（以“巧妇难为无米之炊”作比喻）；若孕妇缺碘，则供给胎儿的碘不足，从而造成胎儿期甲状腺素合成不足，严重影响胎儿中枢神经系统的发育，尤其是大脑的发育，所以娩出的胎儿会有严重的智能障碍。补碘是防治碘缺乏症的主要措施。我国大部分地区缺碘，食盐加碘是最为普遍的补碘方法，我国已实行全民食用碘盐；此外还可通过食用如紫菜、海带、海蜇等含碘丰富的海产品及碘制剂进行补碘。在畜牧业生产上可通过饲料添加碘制剂等来生产富碘蛋、富碘奶、富碘肉等富含有机碘的科技含量高的畜产品，用于预防和治疗人的碘缺乏症。