第五章微生物的营养第一节微生物的营养第二节微生物的营养类型第三节物质进出微生物细胞的方式第四节微生物的培养基第一节微生物的营养物质及其功能碳源（Carbonsource）氮源（Nitrogensource)能源（Energysource)生长因子（Growthfactor)无机盐(Inorganicsalt)水(Water)（一）、碳源对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有能源功能营养物。（四）无机盐无机盐功能（五）生长因子微生物生长因子需要量（ml-1III型肺炎链球菌（Streptococcuspneumoniae）胆碱6ug金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）硫胺素0.5ng白喉棒杆菌（Cornebacteriumdiphtherriae）B-丙氨酸1.5ug破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridiumtetani）尿嘧啶0-4ug肠膜状串珠菌（Leuconostocmesenteroides）吡哆醛0.025ug（六）水第二节微生物的营养类型依能源不同：光能营养型(phototrophs):光反应产能化能营养型(chemotrophs):物质氧化产能光能自养型光能异养型化能自养型化能异样型主要碳源：CO2，能源：光以无机物H2S、Na2S2O3作为供氢体将CO2还原成细胞物质.主要是一些含光合色素的细菌光能CO2＋2H2S[CH2O]+2S+H2O紫硫细菌光合色素2．光能异养型以CO2作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放的化学能为能源,电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等使CO2还原成细胞物质。1.硝化细菌:亚硝化细菌2NH4++3O2→2NO2-+2H2O+4H++132Kcal硝化细菌NO2-+1/2O2→NO3-+18.1Kcal4.氢细菌：具有氢化酶，从氢的氧化获取能量，同化CO2H2+1/2O2→H2O+56.7Kcal有机碳化合物为基本碳源，有机物氧化过程中释放的化学能为能源，有机物为供氢体微生物的营养类型第三节物质进出微生物细胞的方式自由扩散促进扩散主动运输基团转位一、自由扩散(simplediffusion)自由扩散模式图三营养物通过与细胞膜上载体蛋白的可逆性结合来加快其传递速度的方式促进扩散模式图三主动运输(Activetransport)主动运输模式图四、基团转位(Grouptranslocation)在酶Ⅰ的作用下HPr被激活运送机制:是依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统.运送步骤:1.热稳载体蛋白(HPr)的激活细胞内磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的磷酸基团把HPr激活。酶1PEP+HPr丙酮酸+P-HPrHPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。2、糖被磷酸化后运入膜内膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的磷酸激活，并通过酶2的作用将糖-磷酸释放到细胞内。酶2P-HPr+糖糖-P+HPr酶2是一种结合于细胞膜上的蛋白，它对底物具有特异性选择作用。GroupTranslocation基团移位模式图运送方式四种运输营养物质方式的比较第四节培养基一、培养基的配制原则培养的种类培养的目的培养的规模2、营养协调3条件适宜☆磷酸缓冲液：pH值从6.4~7.2之间（2）渗透压和aw4.经济节约◆称量(高温灭菌时易分解或变色的成分需另行配制)◆溶解:自来水或蒸溜水(防止无机物之间的沉淀)◆pH调节:盐酸或氢氧化钠(1N以下)◆灭菌(高压灭菌)高压蒸气灭菌一般培养基:1.05Kg/cm2,121.3℃,15-30min含糖培养基:0.56Kg/cm2,112.6℃,15-30min二、培养基的类型及其应用★-1根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。（二）、培养基成分Complexmedium天然培养基forthegrowthofbacteriaTable4b.Definedmedium合成培养基forthegrowthofThiobacillusthiooxidans,alithoautotrophicbacterium.(硫杆菌)半组合培养基(semi-definedmedium)：在合成培养基的基础上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要.如马铃薯蔗糖培养基（三）按物理状态不同划分琼脂和明胶的区别（四）按用途不同划分Selectiveenrichmentmedium(加富培养基)forgrowthofextremehalophiles(极端喜盐生物)４鉴别性培养基(differentialmedium)：用于鉴别