浅议电视的“水煮”解说现象周敏“水煮”是当今流行的一个新名词，报纸、杂志、网络纷纷出现“水煮”字眼，如“水煮三国”、“水煮西游记”之类。其实，“水煮”式的解说就是一种后现代式对话语的解构。比如，《水煮三国》的意思是将三国看作竞争市场中的三类公司，将“三国”这一竞争市场中的主体，分别指代曹操、孙权和刘备三种不同类型企业的管理者，用生动形象的比喻、通俗易懂的语言给我们讲述他们如何运用适合自身发展的管理策略。而“水煮”式解说走上荧屏，则与《水煮三国》有异曲同工之效，旨在用通俗易懂、生动活泼的语言吸引更多观众的眼球。打开电视机，我们不难发现，老一辈如赵忠祥、倪萍等亲切和蔼式的“娓娓道来”少了，崔永元“邻家小伙”般平易近人、风趣幽默的主持风格也开始降温了，而窦文涛、刘仪伟等“调侃搞怪、冷幽默”式的后现代解说却在慢慢升温，甚至何炅偶尔“坏坏”的搞笑式主持也越来越受大家欢迎。现在，电视人往往把严肃话题幽默处之，深奥理论生活化之，很多社会话题在嘻笑打闹中讲述人生哲理。电视节目力图用“水煮”解说的方式，让观众在沉重的生活中学会“一笑解千愁”。为什么主持人严肃正经、说教式解说在慢慢褪色，而幽默、搞笑、诙谐的“水煮”式解说却越发鲜亮？为什么电视受众的审美心理在悄然发生变化？一、个性传播的发展梳理传播学的发展脉络，我们会发现从枪弹论——有限效果论——受众中心论的衍变，将大众传播的研究引入了更为宽广的范畴。拉扎斯菲尔德的两级传播理论和罗杰斯·休梅克的创新扩散论，尽管存在诸多缺陷，但它们却真切地勾勒出这一衍变的实质，即从传播对大众或受众集合体具有的直接的普遍的影响之理论，转向承认人际交往在传递和证实由媒介产生的信息和观念中扮演了中介角色。①加拿大著名传播学者麦克卢汉曾指出，“媒介是人体的延伸”，网络媒体与移动视频的横空出世，对电视媒体的冲击不可小视。作为电子媒介，电视既是大众传播的产物，更兼具人际传播的属性，而电视节目中的个性表述则是电视人际传播的凸现。们在电视传播中，大多是从整体上进行描述，很少注意到个体的特殊表现，如“会议代表纷纷表示”、“专家们一致认为”等等。这种重整体而轻视个体的传播方式因为排斥了个性的投入、个体的体验和独特的表达而缺乏感受度。传播需要传者和受者之间的双向交流，尤其在今天重视收视率、末位淘汰的影响下，主持人的个性传播显得尤为重要。当下，人们的民主意识的觉醒消解了单一媒介的权威性，它使得没有个性的东西被人们所忽视；另一方面，受众个性化程度的迅速发展，也使得他们对人云亦云的东西不屑一顾。因而，个性便成了信息传播在众多信息泛滥中被受众识别和接受的理由。二、社会转型的影响随着我们的社会进入了转型期，人们的生活节奏日益加快，竞争越来越激烈，人际关系也变得越来越复杂；工作变动、人口流动、失业加绲纫幌盗形侍馐谷嗣谴τ谑?衡状态，个人的亚健康情绪及亚健康心理的积累，导致了许多悲剧的发生。有专家说，社会生活压力的不适应和心理问题的困扰对大众生存、健康和生活质量的威胁，将随着社会转型的加剧而远远大于生理疾病可能带来的伤害。“后现代社会、数字化时代应运而生的人性化界面使得大众传播的受众往往只是单独一人。所有商品都可以订购，信息变得极端个人化。人们普遍认为，个人化是窄播的延伸，其受众从大众到较小和更小的群体，最后终于只针对个人??真正的个人化时代已经来临了??”这是未来学家尼葛洛庞帝在1995年出版的《数字化生存》中为我们畅想的后信息时代的“理想国”远景。网络、通讯卫星和数字化的出现，大众传播媒介的发展趋势是娱乐化、个人化，传播方式双向化。同时，随着后工业社会的来临和居住的分散化，人际交流明显缺乏，传统意义上的传播方式已无法满足越来越分化成个体的受众的需求。在传播意义上，受众作为个体，要求个体能够得到关怀，受众渴望在电视上寻找到一个寄放自我的位置。因此，人们渴望在紧张的生活负荷中寻找乐趣，寻找释放压力的空间。而电视节目的娱乐化、主持人的后现代解说正是给观众提供了这样一个平台。式：第一，主讲人不能有前提条件。每一期节目都应当是独立和完整的，观众在看节目时，不需要具备其他知识。不能由于观众没有看到以前的节目，就无法看懂眼前这个节目。第二，主讲人不能令人困惑。在观看电视节目时，让观众心生困惑就意味着收视率的流失，这就要求电视节目中不能出现任何需要记忆、学习、运用甚至忍受的东西。研究表明，任何观点或信息，在它们以讲故事的方式被表述时，达到的