专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！北京市延庆区整理二级公共营养师资格考试题库及答案（）第I部分单选题（100题）1.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确B:调查表问题要针对性强C:调查表项目应避免带有强制性的提问D:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以答案：D2.母乳中的营养成分能够满足（）月内婴儿的需要。A:3～5B:1～3C:4～6D:2～4答案：C3.同等重量的以下食物能量最高的是（）。A:玉米(鲜)B:南瓜C:大米D:豆腐答案：C4.膳食纤维对下列的作用最不明显的是（）。A:降血压B:降血脂C:降血糖D:防便秘答案：A5.食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A:乳糜微粒B:短链脂肪酸C:长链脂肪酸D:中链脂肪酸答案：A6.口腔生殖综合症是由于缺乏（）而引起的。A:维生素B1B:维生素B12C:维生素B2D:维生素B6答案：C7.菌藻类食物具有（）。A:抗肿瘸作用B:还原作用C:抗病毒作用D:抗菌作用答案：A8.夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。A:葡萄球菌B:副溶血性弧菌C:肉毒梭菌D:沙门菌属答案：B9.关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。A:以德治国与依法治国相辅相成B:以德治国比依法治国重要C:德治是目的，法治是手段D:依法治国比以德治国重要答案：A10.尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。A:氯仿B:浓盐酸C:甲苯D:碳酸钠答案：A11.通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（）血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。A:OAB血型系统B:Rh血型系统C:ABO血型系统D:RY血型系统答案：C12.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。A:营养不良B:智力障碍C:骨骼发育不良D:营养良好答案：A13.“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。A:碘B:硒C:锌D:铁答案：A14.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。A:100B:60C:80D:120答案：A15.下列不是锌良好来源的为（）。A:动物内脏B:深绿色蔬菜C:贝壳类D:l红色肉答案：B16.0．239kCal的热能相当于（）。A:1MJB:4.184kJC:4.184MJD:1kJ答案：D17.成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。A:15B:20C:30D:24答案：D18.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A:海产品B:牛奶C:l蔬菜D:瘦肉答案：A19.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A:奶类B:蛋类C:谷类D:肉类答案：B20.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg。A:13B:10C:14D:12答案：B21.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:30B:50C:60D:40答案：B22.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A:1560B:1789C:1788D:1669答案：D23.失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。A:低渗性脱水B:脱水C:高渗性脱水D:等渗性脱水答案：C24.不溶性膳食纤维主要包括（）。A:果胶B:树胶C:纤维素D:半纤维素答案：C25.生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。A:矿物质B:能量C:膳食纤维D:水答案：B26.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。A:磷B:氯C:钾D:钠答案：A27.骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A:25-（OH）D3＜20nmol/mLB:高血钙C:血清碱性磷酸酶活性升高D:低血磷答案：B28.轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。A:3400B:3000C:2900D:2800答案：B29.维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。A:脂溢性皮炎B:银屑病C:毛囊上皮过度角化D:皮下出血点答案：C30.混合系数是指（）。A:所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数B:全天个人总餐数之和C:家庭标准人系数之和D:全家总标准