乙酸一、分子组成与结构二、物理性质：三、化性1、酸的通性：【思考交流】你能用几种方法证明乙酸是弱酸？乙酸及几种含氧衍生物性质比较酯化反应实质：CH3CH2OH+HO–NO2CH3CH2ONO2+H2O乙酸的酯化反应演示实验乙酸乙酯的实验室制备的注意事项催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？四、乙酸的制法探究酯化反应酸和醇酯化反应的类型③一元醇与多元羧酸分子间脱水形成酯生成环酯：三种情况：生成链酯、环状酯、髙聚酯CH3CHCOOH⑥羟基酸分子内脱水成环。如：羧酸3、一元羧酸和饱和一元羧酸的通式和分子式5、几种重要的羧酸注：HCOOR甲酸某酯不但发生水解反应，还能与新制的Cu(OH)2发生反应及发生银镜反应。2.乙二酸HOOC-COOH乙二酸高级脂肪酸（2）可发生酯化反应C17H33COOH+C2H5OHC17H33COOC2H5+H2O一、酯的概念：由羧酸与醇反应生成的一类有机物.低级酯是熔点沸点低易挥发具有芳香气味的液体。存在于各种水果和花草中，试管３中几乎无气味试管２中稍有气味试管１中仍有气味四.水解反应：酯的水解反应OCH3—C—O—C2H5酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。六.酯的同分异构体的书写:通CnH2nO2【练习】写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香酯的所有同分异构体思考：老酒为什么格外香？小结：几种衍生物之间的关系1、完成下列反应的化学方程式。（1）甲酸与甲醇与浓硫酸加热（2）乙酸甲酯在稀硫酸中加热反应（3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加热反应练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2。合成这种胆固醇酯的羧酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C3H7COOH2、1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为（）A．5molB．4molC．3molD．2mol3、一环酯化合物，结构简式如下：4、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：【例题】今有化合物：5.（03年高考理综试题）根据图示填空。油脂化学性质在油脂酸性条件下的水解反应中，硫酸作催化剂，水解反应不完全，因其逆反应是酯化反应。CH2=CH2练习：酸和醇的酯化反应⑥羟基酸分子内脱水成环。如：【练习】写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香酯的所有同分异构体3、一环酯化合物，结构简式如下：4、现有分子式为C3H6O2的四种有机物A、B、C、D，且分子内均含有甲基，把它们分别进行下列实验以鉴别之，其实验记录如下：【例题】今有化合物：5.（03年高考理综试题）根据图示填空。练习：酸和醇的酯化反应