氨基酸在动物体内的分解代谢概述食物中蛋白的降解和吸收一、蛋白质的酶促降解二、氨基酸的分解代谢（一）脱氨基作用1、氧化脱氨基作用2、转氨基作用指α-AA和酮酸之间氨基的转移作用，α-AA的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的AA生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。3、联合脱氨基作用（动物组织主要采取的方式）（2）以嘌呤核苷酸循环的方式进行联合脱氨α-氨基酸还原脱氨基、脱水脱氨基、水解脱氨基、脱硫氢基脱氨基等。（在微生物中个别AA进行,但不普遍）由解氨酶催化脱氨基作用（二）氨在生物体（动物）内的转运Gln合成酶2、通过Ala从骨骼肌把氨转运到肝脏：葡萄糖-丙氨酸循环（三）脱羧基作用Gluγ-氨基丁酸+CO2Aspβ-Ala+CO2Lys尸胺+CO2鸟AA腐胺+CO2丝氨酸乙醇胺胆碱卵磷脂色氨酸吲哚丙酮酸吲哚乙醛吲哚乙酸（四）氨基酸分解产物的代谢1、氨的代谢转变1932年德国学者克雷布斯（Krebs）等首先提出尿素生成的鸟氨酸循环学说。NH3+CO2+H2O1）氨基甲酰磷酸的合成3）精氨酸的合成4）精氨酸水解生成尿素尿素生成总反应式尿素循环和TCA的联系（Krebs双循环）尿素合成小结（2）酰胺的生成2、-酮酸的代谢转变六种氨基酸被降解成为丙酮酸7种氨基酸可以转化成为乙酰CoA5种氨基酸可以转化成为α酮戊二酸4种氨基酸可以转化成为琥珀酰辅酶AAsp和Asn被降解为草酰乙酸三、氨基酸合成代谢概况AA的生物合成1、α-酮戊二酸衍生类型(谷氨酸族氨基酸的合成)几种氨基酸的关系2、草酰乙酸衍生类型(天冬氨酸族氨基酸的合成)几种氨基酸的关系包括：Ala、Val、Leu丙氨酸族其它氨基酸的合成4、甘油-α-磷酸衍生类型(丝氨酸族氨基酸的合成)COOHCOOH半胱氨酸的合成途径（植物或微生物中）5、4-磷酸-赤藓糖和烯醇式丙酮酸磷酸衍生类型(芳香族氨基酸的合成)芳香族氨基酸的关系6、组氨酸生物合成一碳单位的来源CH2NH2COOH2.甲酰基来自色氨酸和甘氨酸代谢中产生的甲酸3.亚氨甲基来自组氨酸分解代谢4.次甲基的生成5.甲基的生成一碳单位的相互转变可通过氧化还原反应互相转变但N5—甲基四氢叶酸不可逆,可将其甲基转给同型半胱氨酸而生成甲硫氨酸蛋氨酸S-腺苷蛋氨酸甲基化物一碳单位代谢的生理意义一碳单位与AA、核苷酸代谢有什么联系？食物中蛋白的降解和吸收（四）氨基酸分解产物的代谢（2）酰胺的生成5种氨基酸可以转化成为α酮戊二酸Asp和Asn被降解为草酰乙酸2、草酰乙酸衍生类型(天冬氨酸族氨基酸的合成)