职工食堂及生活补贴管理制度(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）职工食堂及生活补贴管理制度为增加员工福利,提高工作积极性，保证员工有充沛的体力和健康的身体为企业的发展作出贡献，特制定本制度。一、生活补贴1、本企业正式职工，每月生活补贴100元.2、员工的生活补贴每月由总办列表报批后,由后勤管理人员充入每人的就餐卡中。本卡为福利性质，只准本人使用,不得转借他人。3、本卡中福利部分的资金当月底清零。若卡中生活补贴金额不够就餐费用，则由本人打借条，交后勤管理人员充值，发工资时扣除。员工离职时，应当日结算并交回就餐卡.二、食堂管理1、员工食堂由司务长负责食堂管理和炊具、原材料采购，制定食谱，并按原材料价格记好伙食账目.2、食堂成立由主管领导、司务长和员工代表组成的员工生活小组，负责监督工作。员工生活小组主要负责了解和反映员工对伙食的意见，研究改善办法，审查食谱,监督经费开支，保证食堂工作规范有序。3、员工食堂的生活标准原则上每天按10元计算,即：早餐3元；午餐5元；晚餐2元.4、实行刷卡就餐制，若无卡可先记账，不准使用现金。5、食堂原材料购置本着勤进快销的原则，努力做到保鲜、卫生。绝对不得购进腐烂变质食品，严防食物中毒。6、食堂饭菜要粗粮细做、细粮巧做、品种多样、价格合理,不得出售变质食品，确保员工吃饱吃好。7、食堂要保证地面、墙壁、台面整洁卫生，地沟无污物、无污水，为员工提供良好的用餐环境.炊事人员要严格执行卫生制度，每年应定期体检后上岗,工作时要着装整洁，勤洗手、洗头，勤剪指甲。8、餐具由各人洗刷、存放在指定位置。9、炊事人员要虚心听取员工意见，逐步改进服务水平，不断提高饭菜质量.三、就餐管理1、就餐时间：早餐7:00－7：30分；午餐12：10－12：40分；晚餐18：10－18：40分（夏季19：10－19：40分）。2、餐厅应做到窗明几净，地面整洁，无蚊蝇,无鼠害。3、本食堂为职工食堂,仅服务在职员工和业务有关人员。若员工家属和外来人员就餐,应提前告知，经同意后，按人数刷卡。4、外来业务人员需就餐者,由总办通知安排，需招待的根据情况给予炊事员补贴.5、鉴于就餐人员变动较大,为避免浪费，实行就餐报餐制。未报餐人员，一般不得就餐。已报餐因故不就餐的，扣除相应的生活费。6、若因员工加班,需推迟用餐或加夜餐，应由部门领导报总办，然后通知食堂留饭或准备夜餐.7、在食堂就餐时应排队刷卡后，由炊事员打饭。菜有定量，主食不限。就餐时不得大声喧哗,不得出现其他不文明行为，不得损坏桌椅、餐具；不得浪费，乱扔乱倒饭菜。8、非食堂工作人员，不得擅自到食堂做饭。9、就餐时若对伙食有意见,可饭后向公司生活小组反映，不得与炊事人员争执吵闹。10、违反本规定的通报批评,并视情节处以10—50元的罚款.2021年9月1日中金岭南公司总部职工食堂管理制度【工作纪律】一、食堂工作人员每天工作8小时，若公司需要开设工作晚餐，另行通知。二、上班不得迟到、早退，无特殊事情不得请假。三、严禁酒后上班,以及工作中饮酒。四、上班时间不准玩,除工作需要接听外.五、上班时间不准在厨房抽烟、吐痰，做好个人卫生。六、进入厨房必须着工装,保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作七、严禁开小灶。在操作过程中不得直接用操作工具和用手品尝，尝过的菜不能放回锅内。八、食堂从业人员需取得当地卫生部门发放的健康证方可上岗。【卫生要求】一、搞好厨房卫生，做到：砧板、毛巾、刀具、工作台面干净整洁，无杂物，无污水；冰箱存放有序,加膜加盖，每天随手清洁，每周清洗一次；地面垃圾随手清洁，积水及时拖干,保持干净，无垃圾，无油渍；油烟机每天清洗二、蔬菜类食材要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶.三、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏。四、做好食堂当天菜品留样工作，由专人负责留样，并做好食物留样记录。配备专用留样冷藏柜，温度设置0－10度.留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,并标明菜名、留样时间,放置保存48小时。五、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味.六、烹调菜肴时,肉鱼豆类做到烧熟煮透,预防出现食物中毒.七、厨房操作间的设备、设施与用具等实行定置管理,做到摆放整齐有序，无油污,无灰尘,地面无污水和杂物.不得在加工、清洗食材的水池内清洗拖布。八、餐厅要做到清洁卫生、通风,采取多种有效措施，不定期开展灭蚊、苍蝇工作。九、餐厅桌椅要做到无油渍，摆放整齐，时刻保持清洁，玻璃门窗要干净。十、餐具使用后,要及时清洗干净,不得缺口破边，不能有洗涤用品残留,每天必须消毒，未经消毒