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六大营养物质第一道菜作用人体内蛋白质的代谢过程:由蛋白质和血红素构成,起载体作用。香烟烟气中的有毒物质酶甲醛、酒精、高温、重金属等甲醛溶液中的动物标本鸡蛋清在白酒中的变化讨论:第二道是主食1.组成:4.是主要的供能物质:不法商贩将霉变大米变为“黑米”食品安全——黄曲霉毒素第三道菜红烧肉作用油脂的其他作用:讨论:小故事:作用讨论:1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。随堂训练