1.斯帕兰札尼实验1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,指出生物体内起催化作用的是一种蛋白质（酶）。结论：生物体细胞内具有催化作用的是一类特殊的蛋白质-------酶。1982年至1983年美国科学家切赫和奥特曼提出了一种叫做RNaseP的酶，这种酶是由20%的蛋白蛋和80%的RNA组成的。他们将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度留下来的RNA仍然具有催化作用，这一研究成果的出现荣获了1984年诺贝尔生理学奖。酶1．人类首次提取出脲酶的结晶，且证明脲酶是一种蛋白质是在（）A.1783年B.1836年C.1926年D.1928年2．发现少数RNA也具生物催化作用，从而使酶的概念更深入一步，是在（）A.18世纪80年代B.19世纪30年代C.20世纪30年代D.20世纪80年代3．下述有关酶的叙述中，不正确的是（）A.酶是活细胞产生的催化剂B.多数酶是蛋白质，少数酶是RNAD.酶的催化需要适宜的温度和pHC.酶在催化过程中要消耗自身4.右表是为研究酶的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是A.Ⅱ和Ⅲ说明酶的催化效率有高效性B.Ⅲ和Ⅳ说明酶的催化条件有温和性C.Ⅰ和Ⅲ说明酶的催化对象有专一性D.Ⅲ和Ⅳ说明高温会使酶失去活性5．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7—9克/升，在70℃—80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50％—60％；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100％这一事实说明（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶具有溶解性6．果子酒放久了，易产生沉淀，只要加入少量蛋白质酶就可以消失，而加入其它酶则无济于事，这说明（）8.下列有关酶的正确叙述是①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大多数是蛋白质，少数为RNA⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A.①②⑤B.②③⑦C.③④⑧D.④⑤⑥用加酶洗衣粉洗衣服时，温水的洗涤效果比冷水好，为什么？结论：１图中表示酶浓度一定时，反应速度和反应物（底物）浓度的关系。请据图回答下列问题：（1）图中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是：影响酶促反应速率的因素：总结！1.唾液淀粉酶进入胃后就失去催化作用，其主要原因是（）A.唾液淀粉酶自然分解而失去作用B.胃骨的酸碱度不适宜C.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用D.胃中无淀粉酶2.将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20min中后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲（12℃→37℃）：，乙（放入75℃→37℃）：。简答题：思考与练习：2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水4、将某种酶水解，最后得到的有机小分子是A.核苷酸B.氨基酸C.核苷酸和氨基酸D.核苷酸或氨基酸（1）图中，a点所对应的温度是：（5）图C表示了———催化反应的速率变化曲线。A、唾液淀粉酶B、胃蛋白酶C、胰蛋白酶D、植物淀粉酶5.下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,下图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖积累量随温度变化的情况.下列说法不正确的是A.T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度B.图甲中,Ta.Tb时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响却有本质的区别C.图乙中Tb与Tc的曲线表明随温度的升高,麦芽糖的积累量不再上升,酶的活性已达到最高D.图乙中A点对应的温度为T0不同酶的最适PH