高一生物复习课件高一生物复习课件2022-04-0815:00:02小编：admin1．胡萝卜素的性质胡萝卜素是________结晶，化学性质比较______，不溶于____，微溶于______，易溶于________等有机溶剂。2．提取原料：胡萝卜等蔬菜。3．提取方法（1）从______中提取。（2）从岩藻中获得。（3）利用______的发酵生产。二、实验设计1．提取方法：________________。2．萃取剂的选择（1）有机溶剂水溶性有机溶剂：乙醇、______水不溶性的有机溶剂：______、______、乙醚、苯、四氯化碳等.（2）萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的______，能够________胡萝卜素，并且不与______混溶。3．影响萃取的因素萃取的效率主要取决于萃取剂的______和________，同时还受到____________、紧密程度、________、萃取的_____和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒____，萃取温度____，时间____，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。4．萃取过程的注意事项（1）萃取过程应避免明火加热，采用________。（2）为防止加热时有机溶剂______，要在加热瓶口安装____________。（3）萃取液的浓缩可直接使用________。（4）浓缩前要进行______。（5）在干燥胡萝卜时，要注意控制温度，温度太____、干燥时间太____会导致胡萝卜素分解。干燥的速度和效果与________、________有关。5．提取的胡萝卜素粗品的鉴定：________法。方法：（1）在18cm×30cm滤纸下端距底边____cm处做一基线。在基线上取A、B、C、D四点。（2）用最细的注射器针头分别吸取__________mL溶解在石油醚中的________和提取样品，在_____和______点上点样。（3）将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。（4）观察对比层析带。答案：一、1.橘黄色稳定水乙醇石油醚3．（1）植物（3）微生物二、1.有机溶剂萃取法2．（1）丙酮石油醚乙酸乙酯（2）沸点充分溶解水3．性质使用量原料颗粒的大小含水量温度小高长4．（1）水浴加热（2）挥发回流冷凝装置（3）蒸馏装置（4）过滤（5）高长破碎程度干燥方式5．纸层析（1）2（2）0.1～0.4标准样品A、DB、C1．用纸层析法鉴定时的注意事项（1）选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。（2）点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。（3）将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。2．胡萝卜素萃取剂的选择胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。水不溶性有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。石油醚不是醚类化合物，而与汽油、煤油类似，是具有一定碳链长度的烷烃混合物。题型一胡萝卜素及其提取方法【例题1】胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是（）。A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。答案：C题型二萃取法原理及影响因素【例题2】萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（）。A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B．为了保持97～100℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发D．有机溶剂遇明火易爆炸解析：萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸，所以宜采用水浴加热。答案：D反思领悟：萃取过程应避免明火加热，采用水浴加热。1．关于胡萝卜素作用的论述，错误的是（）。A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有提高人体免疫力的作用D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症2．胡萝卜素易溶于下列哪种溶剂？（）A．水B．乙醇C．丙酮D．石油醚3．在圆形滤纸的中央点上叶绿体的色素滤液，进行色素层析，会得到近似同心环状的四个色素圈，排在外圈的色素的颜色是（）。A．橙黄色B．黄色C．蓝绿色D．黄绿色4．某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如下图所示，请指出