四川美食豆干回锅肉的做法（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑完整版实用资料，欢迎下载）四川美食豆干回锅肉的做法菜品简介回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。”食材明细主料:五花肉(适量调料:豆干(适量大蒜(适量红椒(适量酱油(适量盐(适量白糖(少许豆瓣酱(少许豆干回锅肉的做法步骤1、把切好的肉片放入锅中翻炒,会炒出很多的油。(喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下,不爱吃的就多炒下2、豆干,大蒜和红椒。3、肉炒好后加豆瓣酱(还可再加甜面酱炒出香味后下豆干。4、两者炒匀后放少许酱油、盐、白糖。5、下辣椒大蒜翻炒一下就好了。6、起锅装盘。(喜欢辣的朋友还可以加点红尖椒本文作者:做饭超简单