专题1果酒和果醋的制作.ppt
上传人:天马****23 上传时间:2024-09-11 格式:PPT 页数:22 大小:8MB 金币:10 举报 版权申诉
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葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。葡萄酒的营养价值葡萄酒的品尝2、摇晃:摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上,品者可以根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。5、回味:品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性:协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕,令人回味无穷。异养型对酵母菌的认识龙眼赤霞珠摩尔瓦多制作葡萄酒与制作米酒的原理一样,过程类似,你能否描述葡萄酒的制作流程?讨论讨论讨论讨论对醋酸杆菌的认识讨论