专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！黑龙江省桦川县2024年公共营养师二级考试内部题库含答案【B卷】第I部分单选题（100题）1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。A:15和20B:25和30C:20和25D:10和15答案：A2.确定人体超重的BMI的值的下限为（）。A:25B:28C:23D:24答案：D3.以下说法不正确的是（）。A:每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃B:一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量C:平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重D:一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例答案：A4.食物频率法的目的是（）。A:便于研究营养相关慢性病B:采用多种调查方式，结果更加准确C:验证24h回顾法的准确性D:获得被调查者的膳食模式答案：D5.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A:1560B:1669C:1788D:1789答案：B6.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A:茶多酚B:咖啡因C:鞣质D:茶碱答案：A7.下列属于问卷调查的特点的是（）。A:回收率高B:准确性低C:费时费力D:调查对象文化程度低答案：A8.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A:维生素KB:维生素DC:维生素ED:维生素B2答案：C9.当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（）。A:我也要向他（她）学习B:提醒他（她）这样做不对C:也没有什么大影响，就当没看见D:反正也不影响工作，无所谓答案：B10.具有激素性质的维生素为()。A:维生素B:维生素B2C:维生素D:维生素PP答案：C11.不是数据库的特点的是（）。A:减少数据的冗余度B:数据实现集中控制C:实现数据共享D:数据间相互关联答案：D12.下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。A:婴儿出生时平均身长为50cmB:1周岁时身长可达出生时的1.5倍C:婴儿出生体重平均为3000gD:1周岁时体重可达出生时的1.5倍答案：D13.牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。A:蛋白质缺乏B:维生素A缺乏C:维生素C缺乏D:铁缺乏答案：C14.学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。A:25%～30%B:20%～25%C:30%～35%D:35%～40%答案：A15.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:活泼好动，容易饥饿B:增加胃张力C:肝脏中糖原储存量小D:胃的容量小答案：C16.商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（）的具体表现。A:范围的有限性B:行业性特征C:形式多样性D:相对稳定性答案：B17.水肿型营养不良的主要特征是（）。A:以能量缺乏为主B:以矿物质缺乏为主C:蛋白质和能量同时缺乏D:以蛋白质缺乏为主答案：D18.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。A:1000B:100C:300D:1200答案：C19.我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）。A:《中华人民共和国食品卫生法》B:《食品添加剂使用卫生标准》C:《食品添加剂卫生管理办法》D:《食品添加剂生产企业卫生规范》答案：A20.下列有关胰液的描述错误的是（）。A:胰液能中和进入十二指肠的胃酸B:胰液是弱酸性液体C:胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值D:胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的答案：B21.生理盲点测定可以用于评价（）的营养状况。A:维生素CB:维生素AC:维生素B2D:维生素B1答案：B22.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（）。A:EARB:RNIC:RDAD:UL答案：C23.（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。A:蛋类B:鱼类C:肉类D:乳类答案：D24.下列关于膳食纤维的叙述，错误的是()。A:来自蔬菜、水果B:能被人体消化酶所水解C:有利于排便D:减轻毒物对机体的损害作用答案：B25.乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A:乳糖B:乳清蛋白C:酪蛋白D:短链脂肪酸答案