新闻链接富含蛋白质的食物二、蛋白质的组成2.结构单元——氨基酸氨基酸的通式氨基酸脱水缩合多个氨基酸的缩合形成了多肽蛋白质是多肽形成高分子化合物一块块砖头垒成了万里长城三、蛋白质的性质你对蛋白质知多少？蛋白质灼烧时，会有烧焦羽毛的气味。维生素一.维生素的分类：调查研究二.几种重要的维生素：2.维生素C整理归纳常见的酸性食物：强酸性食品：蛋黄，乳酪，白糖做的西点，柿子，乌龟子，柴鱼等。中酸性食品：火腿，培根，鸡肉，猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦，奶油，马肉等弱酸性食品：白米，落花生，啤酒，酒，油炸豆腐，海苔，文蛤，章鱼，泥鳅。常见的碱性食物：弱碱性食品：红豆，萝卜，苹果，甘蓝菜，洋葱，豆腐中碱性食品：萝卜干，大豆，红萝卜，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅干，柠檬，菠菜。强碱性食品：葡萄，茶叶，葡萄酒，海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量。多吃碱性食品身材苗条皮肤好，还能提高智商。