专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省惠济区2024年公共二级营养师考试内部题库含答案（培优A卷）第I部分单选题（100题）1.为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过（）g。A:35B:40C:30D:50答案：D2.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:香菇B:海带C:银耳D:木耳答案：B3.选择适当的参与式培训方法的标准主要是看__________。A:是否节省费用B:是否有利于受训者的发展及达到教学目的C:是否达到教学目的D:是否有利于受训者的发展答案：B4.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。A:不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主B:从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡C:适量的膳食纤维D:不易用过多的糖和甜食答案：A5.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:20gB:30gC:25gD:35g答案：C6.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。A:2000B:4000C:1000D:3000答案：A7.某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A:上方2cmB:下方1cmC:上方1cmD:下方2cm答案：B8.下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A:蛋黄中铁的生物利用率为3％左右B:蛋黄中所含铁元素较高C:卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用D:蛋中所含铁以血红素铁形式存在答案：D9.喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（）。A:克汀病B:婴儿脚气病C:癞皮病D:佝偻病答案：B10.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。A:维生素B1和维生素B6B:维生素A和维生素EC:维生素C和维生素DD:维生素B6和叶酸答案：D11.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。A:红细胞比积上升B:血清铁浓度升高C:血红蛋白浓度下降D:运铁蛋白浓度升高答案：C12.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A:300kcal/dB:400kcal/dC:836kcal/dD:200kcal/d答案：D13.市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。A:见利忘义B:先利后义C:见利思义D:无利不干答案：C14.（）是构成人体的基本结构和功能单位。A:细胞B:骨骼C:组织D:器官答案：A15.下列属于信函调查的特点的是（）。A:内容准确B:回收率低C:节省成本D:覆盖面窄答案：B16.下列属于单糖的有()。A:麦芽糖B:半乳糖C:蔗糖D:棉籽糖答案：B17.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:丝氨酸B:苏氨酸C:胱氨酸D:酪氨酸答案：D18.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:人乳中铁的吸收率比牛乳低B:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富C:牛乳中的钙含量比人乳低D:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收答案：D19.下列哪项不属于中枢神经系统组成？（）A:内脏B:脊髓C:脑干D:小脑答案：A20.牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。A:5.5～6.5B:2.5～3.5C:4.5～5.5D:3.5～4.5答案：C21.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。A:眼睛B:血液C:卵巢D:肾脏答案：C22.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:增加胃张力B:活泼好动，容易饥饿C:肝脏中糖原储存量小D:胃的容量小答案：C23.根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。A:接近B:大于C:小于D:等于答案：B24.制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。A:确定运动目标B:确定运动时间与频率C:选择运动方式D:确定运动速度答案：D25.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（）。A:300克B:450克C:500克D:150克答案：A26.作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A:亚麻酸B:二十碳五烯酸C:亚油酸D:α-亚麻酸答案：C27.对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A:《中华人民共和国食品卫生法》B:《食品安全性毒理学评价程序和方