会计学一、酶的概念(gàiniàn)一、酶的概念(gàiniàn)二、酶的特性(tèxìng)酶促反应的速度(sùdù)比非酶促反应通常要快107~1014倍用简单(jiǎndān)的实验证明酶的催化效率：二、酶的特性(tèxìng)二、酶的特性(tèxìng)酶催化(cuīhuà)的专一性(specificity)是指酶对它所催化(cuīhuà)的反应及其底物具有的严格的选择性。通常一种酶只能催化(cuīhuà)一种或一类化学反应。三、酶的专一性的类型(lèixíng)2相对专一性—酶能催化(cuīhuà)在结构上类似的一系列化合物反应特怔。2相对专一性—酶能催化(cuīhuà)在结构上类似的一系列化合物反应特怔。C立体专一性(stereospecificity)—一种酶只能(zhīnénꞬ)对一种立体异构体起催化作用，对其对映体则全无作用的特性。a.立体异构专一性:C立体专一性(stereospecificity)—一种酶只能(zhīnénꞬ)对一种立体异构体起催化作用，对其对映体则全无作用的特性。B.几何异构专一性:三、酶的专一性的类型(lèixíng)第二节酶的结构(jiégòu)与活性1.酶的组成(zǔchénꞬ)成分2.酶的聚合(jùhé)状态3.同工酶3.同工酶3.同工酶3.同工酶3.同工酶指酶分子中直接(zhíjiē)和底物结合，并和酶催化作用直接(zhíjiē)有关的部位。二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性（2）酶的活性中心的特点(tèdiǎn)（2）酶活性中心的特点(tèdiǎn)（2）酶活性中心的特点(tèdiǎn)有些酶的分子表面除了活性中心外，还具有重要的功能部位——调节中心调节中心可以与小分子的代谢物相结合，使酶分子的构象发生改变，从而影响酶的活性。这种作用叫变构效应(xiàoyìng)(又叫别构效应(xiàoyìng))；具有变构效应(xiàoyìng)的酶叫变构酶，引起变构的小分子物质叫变构剂(调节物)。使酶活性升高(shēnɡɡāo)的变构叫正变构，此时的变构剂叫正变构剂(正调节物)；使酶活性降低的变构叫负变构，此时的变构剂叫负变构剂(负调节物)。二.酶的结构(jiégòu)与活性变构酶的特点(tèdiǎn)：二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性二.酶的结构(jiégòu)与活性感谢您的观看(guānkàn)！内容(nèiróng)总结