职工食堂目视化管理方案(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）职工食堂目视化管理方案一、食堂门口标志牌1。食堂大型标志（已安装）2.推拉门标志（前、后、侧门）3。食堂正门台阶张贴当心台阶(数量3，大)二、安全用电目视化1.操作间内和面机、压面机等处张贴“当心触电”、“当心机械伤人”标志牌；(数量2）2.配电箱、配电柜张贴“当心触电”标识牌(数量：*＊＊);3。所有电路开关张贴“电路控制小标识（数量:*＊*）”；三、消防管理目视化1.大门入口内设置“重点防火部位”标志牌；（已安装）2。消防栓张贴“消防栓使用方法”标识；（未安装,数量＊*）3。对移动式消防箱处地面标注警示线，并在消防箱上盖张贴灭火器使用方法（数量:*＊＊);4。火警报警点设置手动报警按钮指示牌（数量*＊*）5。食堂操作间灭火毯，存放于专用盛放箱（设备修保站制作，厂家制作灭火毯使用图例）四、一楼餐厅目视化1.剩菜柜三个侧面标识“剩菜倾倒处”字体(数量15）；2.盛菜橱窗张贴温馨提示牌“小心玻璃”、“不够再来”，菜格对应设置饭菜名称插槽；（已安装）3.墙壁设置“健康、饮食知识”展示牌(改为亚克力，数量2）4。就餐刷卡处设置“刷卡处”字体（数量3）5.茶炉水阀上方张贴“冷热”指示牌，并设置“当心烫伤”、“没接四壶水间隔十分钟”提示语，(制作冷热牌2个、提示语2个）控制开关处设置“当心触电”小标识，6.洗漱池上方张贴“请节约用水”提示牌；7。餐桌调料瓶张贴标签（数量:＊*＊）；8。洗澡间加热炉旁墙壁张贴“当心触电、当心烫伤”标识牌（数量2)；五、食堂操作间目视化1。食堂管理制度、食物中毒突发事件应急处置预案,消毒、电烤箱、和面机、压面机等8项操作规程（重新背胶）;2.操作间内配电箱各控制开关、各种炊具启动开关均标注电路控制标识标识;（已统计)3.灶具上方墙壁张贴有“先点火，后开启”提示牌；（数量2个）六、楼梯台阶设置“当心台阶”警示标识；（数量:20）七、二楼餐厅目视化1.二楼洗漱间洗手盆处设置“请节约用水”标志（数量:1)2。雅间内小便池上方张贴“安全寓言故事”插牌（数量2)3.雅间门张贴“推、拉”标识（数量：推10、拉20）职工食堂安全管理规定1范围本标准规定了公司职工食堂的制度建立及工作人员、场所环境、电气、防火和设备设施、安全检查、应急处置等方面的安全管理要求.全资、控股多元化经营企业参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例餐饮服务许可管理办法餐饮服务食品安全监督管理办法3术语和定义（无)4职责4。1公司及所属各单位职工食堂主管部门负责对所属职工食堂的安全进行监督管理。4。2职工食堂负责人负责职工食堂的日常安全管理。4.3安全管理部门负责对职工食堂及其主管部门的安全管理进行监督、检查。5管理规定5.1职工食堂制度建立公司及所属各单位职工食堂应建立健全安全管理制度，对食品原辅材料的采购、检验、储存、加工、食品留样和餐具、用具等涉及食品安全、内部环境卫生、电气、防火以及所用炊事设备设施和安全检查、应急处置等方面做出具体要求。5。2食堂工作人员管理要求5。2。1食堂经营者应取得当地政府卫生部门颁发的《卫生许可证》，方可从事食堂经营。5.2。2食堂工作人员每年应进行一次健康体检，取得《健康合格证》；无《健康合格证》者，不得在食堂工作.5.2。3职工食堂主管部门应为配备专职或者兼职食品安全管理人员，加强对职工食品安全知识的培训，做好食堂的食品安全卫生管理和依法从事食品生产经营活动。5。2。4职工食堂工作人员上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,严禁佩带手链、戒指等装饰物品,严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊，不应随意在不同功能区域随意走动，不得在厨房内吸烟。5.2。5严禁在操作间内随地吐痰,乱扔废弃物。生病时应及时就医，不准带病上岗。5。2.6刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。5.2。7要熟悉