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定义功能CH3-(CH2)n-2COOH2、天然脂肪酸结构特点一、甘油取代物的构型二、三酰甘油的类型三、理化性质(2)氢化和卤化一、自由基连锁反应活性氧二、脂质过氧化作用对机体的损伤三、抗氧化剂的保护作用一、甘油磷脂的结构四、鞘磷脂的结构一、概念二、常见种类一、蜡三、萜类四、脂蛋白据电荷分2、血浆脂蛋白结构特点和功能CH3-(CH2)n-2COOH2、天然脂肪酸结构特点二、三酰甘油的类型一、甘油磷脂的结构四、鞘磷脂的结构