按其生物学功能分为：贮存脂质：酯酰甘油、蜡等；是能源物质。结构脂质：磷脂等；生物膜的骨架成分。活性脂质：萜类化合物、甾醇类化合物；是激素、维生素前体。第一节生物体内的脂类物质一、脂肪酸按碳氢链是否含双键，可分为：饱和脂肪酸：软脂酸(16:0)、硬脂酸(18:0)。不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸：棕榈油酸(16:1)多不饱和脂肪酸：亚油酸(18:2)、DHA二、单纯脂类2.蜡三、复合脂类第二节脂肪的生物合成一、磷酸甘油的生物合成二、脂肪酸的生物合成㈠、饱和脂肪酸的从头合成生物素羧化酶脂肪酸合酶系统2.合成原料乙酰CoA的准备乙酰CoA的转运：“柠檬酸循环”⑵丙二酸单酰CoA的合成生物素羧化酶3.脂肪酸的从头合成②丙二酸单酰基转移反应③缩和反应④还原反应⑤脱水反应⑥再次还原乙酰乙酰ACP⑦水解或硫解反应由于β-酮脂酰ACP合酶只对2C～14C的酯酰具有催化活性，故从头合成途径只能合成16C及以下的饱和脂酰ACP。由乙酰CoA从头合成棕榈酸的总反应式为：NAPH的来源：单不饱和脂肪酸的合成需要O2和NADPH的参与。必需脂肪酸：由于动物机体缺乏△9以上的脱饱和酶，不能合成对其生理活动十分重要的多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸，它们必须从食物中获得。这类不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸。三、脂肪的生物合成第三节脂肪的分解代谢与转化二、甘油的降解与转化甘油代谢三、脂肪酸降解与转化㈠、脂肪酸的β氧化1.脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成2.脂酰CoA进入线粒体——肉毒碱穿梭肉碱参与下脂肪转入线粒体的简要过程3.β氧化途径①脱氢羟4.能量计算8CH3CO-SCoA10×8＝80ATP7FAD1.5×7＝10.5ATP7NADH+7H+2.5×7＝17.5ATP活化消耗：-2个高能磷酸键㈡、脂肪酸的α氧化羟脂酰CoA变位酶1.试计算1mol硬脂酸（18C）完全氧化成CO2和H2O可生成多少molATP？1mol甘油完全氧化成CO2和H2O时净生成可生成多少molATP？（假设胞液中生成NADH都通过磷酸甘油穿梭进入线粒体）二、脂肪酸的生物合成③缩和反应由乙酰CoA从头合成棕榈酸的总反应式为：NAPH的来源：单不饱和脂肪酸的合成需要O2和NADPH的参与。第三节脂肪的分解代谢与转化4.能量计算