专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年天津市宁河区二级公共营养师题库附答案【A卷】第I部分单选题（100题）1.含维生素A丰富的食物有（）。A:鱼B:粮谷C:瘦肉D:动物内脏答案：D2.下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。A:鼻道B:口腔C:咽D:鼻旁窦答案：D3.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富B:牛乳中的钙含量比人乳低C:人乳中铁的吸收率比牛乳低D:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收答案：D4.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:静脉注射美蓝和维生素CB:洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素CC:洗胃、导泻和注射维生素CD:洗胃、灌肠和注射美蓝答案：B5.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:信息传播B:平面传播C:媒体传播D:宣教传播答案：A6.发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（）。A:组胺B:棉酚C:皂甙D:龙葵素答案：D7.除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。A:静息代谢B:体力活动C:生长发育D:食物热效应答案：B8.下列消化过程属于化学性消化的是（）。A:胆汁乳化脂肪B:胃肠的蠕动C:口腔内的唾液分解淀粉D:口腔内的咀嚼答案：C9.成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg.日）。A:0.6B:1.2C:0.8D:1.16答案：D10.下列属于单糖的有()。A:麦芽糖B:半乳糖C:蔗糖D:棉籽糖答案：B11.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述（）。A:二者完全重合B:法律规范涵盖道德规范C:二者部分重叠D:二者没有任何关联答案：C12.肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。A:乳糖B:果糖C:蔗糖D:葡萄糖答案：C13.“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（）。A:团结协作是成功的保证B:诚实守信是为人之本C:勤劳节俭是重要社会美德D:勇于创新是成功的重要条件答案：A14.案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。A:氨基酸平衡原理B:氮平衡原理C:蛋白质互补原理D:营养均衡原理答案：C15.0．239kCal的热能相当于（）。A:4.184kJB:1kJC:1MJD:4.184MJ答案：B16.UL的主要用途为（）。A:作为群体营养素摄入量的目标B:作为健康个体营养素摄入量的目标C:检查个体摄入量过高的可能D:评估人群中摄入不足的比例答案：C17.为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（）开始。A:孕早期B:计划怀孕或可能怀孕前开始C:孕晚期D:孕中期答案：B18.临床上用（）辅助治疗早孕反应。A:维生素CB:维生素B6C:维生素B1D:维生素A答案：B19.在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。A:高梁B:荞麦C:小麦D:大米答案：C20.鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。A:维生素AB:维生素CC:维生素ED:维生素D答案：B21.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:奉献B:合作C:创新D:敬业答案：D22.社区按功能可划分为（）。A:企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区B:公司、服务机构、机关、学校和居民生活区C:执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区D:企业、事业单位、机关、学校和居民生活区答案：D23.假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:60％和40％B:70％和30％C:50％和50％D:2％～3％答案：D24.为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。A:3B:2C:4D:1答案：D25.具有激素性质的维生素为（）。A:维生素B2B:维生素C:维生素PPD:维生素B1答案：B26.下列食物中维生素E含量丰富的是()。A:向日葵B:鸡蛋C:苹果D:卷心菜答案：A27.钙过量对机体的不利影响有（）。A:心率缓