活动1食物中淀粉与糖的测定.ppt
上传人:天马****23 上传时间:2024-09-11 格式:PPT 页数:19 大小:4.3MB 金币:10 举报 版权申诉
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【目的】醣類包含很多種類,本活動學習測定澱粉與葡萄糖的簡易方法,並進一步測定食物中是否含有澱粉與糖。活動步驟一、澱粉的測定1.將載玻片放在白紙上,左邊滴上一滴水,右邊則滴澱粉液。二、葡萄糖的測定2-1.將兩試管再各加入2mL本氏液,輕搖試管,使試管中的液體混合均勻。2-2.記錄試管內的溶液顏色。隔水加熱法三、食物中澱粉和糖的測定【問題與討論】水2.測定澱粉時,在澱粉液的左側滴一滴清水並滴入碘液,此設計在本活動中有什麼功能?3.食物中若含有葡萄糖,加入本氏液並隔水加熱後,顏色會如何改變?4.根據本實驗的結果判斷,你所檢測的食物中含有哪些養分?TheEnd