武进区夏溪初级中学陈秀芬食品腐败的原因.ppt
上传人:天马****23 上传时间:2024-09-11 格式:PPT 页数:21 大小:3.9MB 金币:10 举报 版权申诉
预览加载中,请您耐心等待几秒...

武进区夏溪初级中学陈秀芬食品腐败的原因.ppt

武进区夏溪初级中学陈秀芬食品腐败的原因.ppt

预览

免费试读已结束,剩余 11 页请下载文档后查看

10 金币

下载此文档

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

食品腐败的原因——第二节食品保存尝一尝记一记说一说晒干风干腌制糖渍、风干烟熏酒泡罐藏脱水法冷藏冷冻真空包装添加防腐剂溶菌酶:抗菌、消炎、抗病毒常见的食品保存方法:传统方法:晒干、风干、盐渍、烟熏、酒泡等现代方法:罐装、脱水、冷冻、真空包装、防腐剂等新型保存方法:溶菌酶等的运用讨论1、微生物发酵、高温灭菌法、辐射法、抗氧剂、保鲜剂等话题讨论—食品添加剂对人体健康有副作用吗?