专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省微山县公共营养师二级资格认证及答案【夺冠】第I部分单选题（100题）1.体质指数的公式是()。A:体重(kg)／[身高(m)]2B:体重(kg)／[身高(m)]3C:体重(kg)／[身高(Cm)]2D:体重(kg)／[身高(Cm)]3答案：A2.下列食物中维生素E含量丰富的是()。A:卷心菜B:鸡蛋C:向日葵D:苹果答案：C3.当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。A:能B:不可能C:不知道能否D:可能答案：B4.膳食史法是一种（）的调查方法。A:具体B:抽象C:费用较高D:形象答案：B5.鱼虾类摄入量是（）。A:100～200gB:400～500gC:50gD:50～100g答案：C6.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:平面传播B:宣教传播C:媒体传播D:信息传播答案：D7.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。A:30%B:40%C:50%D:60%答案：D8.可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（）。A:VitD3B:1-（OH）D3C:1，25-（OH）2D3D:25-（OH）D3答案：D9.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。A:10%～15%B:20%～30%C:55%～65%D:60%～70%答案：C10.下列不属于企业文化功能的是（）。A:整合功能B:自律功能C:强制功能D:激励功能答案：C11.以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。A:易发生慢性病B:能量不足C:普通家庭一般不容易做到D:易发生营养缺乏病答案：A12.能量RNI和EAR的关系为()。A:RNI=EAR+2SDB:RNI=1.2×EARC:RNI=EARD:RNI=EAR-2SD答案：C13.人体生长发育最为迅速的时期为（）。A:3～6岁儿童期B:1～3岁的幼儿C:青春期D:从出生到1周岁答案：D14.以下不符合普通人的运动指南的是（）。A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次B:运动类型以有氧运动和耐力运动为主C:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜D:高强度运动对改善心肺机能有良好作用答案：C15.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。A:15B:10C:5D:20答案：C16.乳母前六个月每天泌乳约（）ml。A:750B:600C:650D:700答案：A17.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:1100B:1200C:900D:1000答案：B18.评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。A:血清白蛋白B:血浆视黄醇结合蛋白C:血红蛋白D:血清铁蛋白答案：D19.传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。A:语言和符号B:语言和媒介C:符号和示意D:符号和媒介答案：D20.每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500g该豆奶粉折合成大豆的量是（）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g）。A:390B:630C:420D:260答案：A21.下列油脂中（）含亚油酸最高。A:菜籽油B:l棕榈油C:大豆油D:花生油答案：C22.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A:自陶土吸附B:紫外线照射C:加碱去毒D:兑入其它油答案：C23.下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。A:鼻道B:咽C:口腔D:鼻旁窦答案：D24.脂肪酸比例适宜包括（）。A:饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜B:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C:n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜D:单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜答案：B25.婴儿（）个月涎腺发育完善。A:2～3B:3～4C:4～5D:1～2答案：B26.公共营养师的核心工作内容是（）。A:解决营养问题B:改善身体素质C:改善居民营养状况D:为人民服务答案：D27.诊断锌缺乏的理想指标是（）。A:血锌B:尿锌C:目前没有D:发锌答案：C28.引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。A:黄曲霉毒素B:亚硝酸盐C:3-硝基丙酸D:龙葵素