专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！宁夏回族自治区2024年三级公共营养师资格认证内部题库及答案【新】第I部分单选题（100题）1.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。A:他缺乏这种营养素的概率是0.5B:他缺乏这种营养素的概率是0C:他缺乏这种营养素的概率是1.0D:都不对答案：A2.贫铁食物是（）。A:动物内脏B:肉类C:鱼类D:牛奶答案：D3.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。A:防止酮体对胎儿早期脑发育的影响B:促进机体利用蛋白质C:防止胎儿低血糖症D:促进微量营养素吸收答案：A4.营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。A:糖B:脂肪C:蛋白质D:维生素、矿物质答案：D5.对高血压的评价正确的是（）。A:喝低度酒不会导致高血压B:土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食C:控制体重是防治高血压的重要原则D:牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶答案：C6.下列的维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）。A:维生素B12B:维生素DC:维生素KD:维生素E答案：C7.治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。A:控制蛋白质摄入量B:控制无机盐摄入量C:控制油脂摄入量D:控制碳水化合物入量答案：C8.谷类蛋白质含量一般为（）。A:10%～20%B:20%～36%C:7%～12%D:＜1%答案：C9.营养教育的主要内容如下（）。A:将营养知识纳入大学的教育内容B:将营养知识纳入成人高等教育课程C:有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训D:将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平答案：D10.促进铁吸收的因素是（）。A:植酸B:脂肪酸C:膳食纤维D:维生素C答案：D11.下面（）为半必需氨基酸。A:半胱氨酸B:蛋氨酸C:亮氨酸D:赖氨酸答案：A12.已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（）。A:10.34%B:48.55%C:38.21%D:27.87%答案：C13.维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3（）。A:低纬度南方地区夏季B:低纬度地区C:中纬度地区D:高纬度北方地区冬季答案：D14.关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（）。A:胆固醇能构成细胞膜B:胆固醇可转变为维生素DC:胆固醇不能合成胆汁酸D:胆固醇可转化成类固醇激素答案：C15.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）。A:4～6个月B:1～2个月C:2～3个月D:7～8个月答案：C16.对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。A:中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起B:主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品C:全年发生，多见夏秋两季D:一般1～2天会痊愈，死亡率低答案：B17.正常人血糖浓度为（）mmol／l。A:4.9—6.1B:2.9—4.1C:3.9—5.1D:3.9—6.1答案：D18.维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）。A:维生素A—视黄醇B:维生素E—生育酚C:维生素C—抗坏血酸D:维生素D—生物素答案：D19.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。A:营养素补充剂B:中草药制剂C:营养强化食品D:保健食品答案：C20.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）。A:食品的营养素密度B:食品的营养价值C:食品营养质量指数D:食品的热能密度答案：B21.有关营养调查，下列那些说法（）是不正确的。A:营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。B:记账法结果最为准确。C:询问法又称为24小时回顾法D:常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。答案：C22.以下食物中糖尿病患者应当忌食是（）。A:蜜饯B:燕麦C:黄豆D:魔芋答案：A23.老年人每天钙的适宜摄入量是（）。A:600mgB:1200mgC:1000mgD:800mg答案：C24.维生素A的主要生理功能为（）。A:促进钙的吸收B:调节血脂C:维持正常视觉D:调节血压答案：C25.夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（）。A:维