安徽省绿色芡实项目-可行性研究报告名师资料合集（完整版）资料(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）安徽省现代务实农业发展绿色芡实项目可行性研究报告安徽省现代务实农业发展2016年2月14日安徽省现代务实农业发展什么是芡实芡实别名鸡头米、鸡头果、菱芡,睡莲科(Nymphaeaceae),芡属(EuryaleFeroxSalisb)该作物原产东南亚,在中国大多分布在湖泊、池塘、滩地,据今已有几千年的栽培历史,芡实的品种有刺芡和苏芡之分:刺芡又称北芡,在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布,适应性较强.其地上部器官密生刚刺,种子较小且大小不均,采收比较困难,粳性中等;苏芡又称南芡,为苏州地区的特色栽培品种,无刺且种子较大,采收方便,种仁圆整,有糯性,煮食不易碎裂,品质优良,产量高.两者相比,苏芡种仁品质更优.芡实营养丰富,具有保健功能,随着人们生活水平的提高,芡实越来越受到人们的青睐.芡实产业发展状况作为“水八仙”之首的芡实,在苏州太湖水网地区有着悠久的栽培历史.20世纪80年代以后,由于乡镇工业的迅猛发展,人口的急剧增加,大量工业废水和生活污水排入湖泊,使适宜种植水生经济作物的面积越来越少,芡实产量骤减.以吴江为例,芡实面积从20世纪70年代末的333hm2逐渐降到80年代末的7hm2左右,市民很少能在市场上见到“鸡头米”。20世纪90年代后期,国家及各级政府对生态环境越来越重视,加大了对环境尤其是水污染的整治力度,同时加快了退耕还渔、退耕还湖的步伐.经过几年的努力,苏州地区特别是沿太湖地区的灌溉水质明显提高,随着人民消费观念的变化,日益青睐的绿色保健食品，因而芡实的种植面积呈现大幅度增长，由于环境的改善，种植技术水平的提高，产量也稳步上升。尽管如此，目前苏州地区的芡实还是处于供不应求的状态。三、芡实的营养成分及保健功能芡实含有丰富的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、矿物质等,并且还具有养血安神、益肾固精、去湿健脾、止泻止滞等保健功效.国外有研究发现,芡实中的含有特效活性物质,能够有效地增强心肌的供氧能力,深受广大消费者的喜爱.2.1蛋白质芡实中蛋白质含量较高,通过对其组分研究,结果表明:芡实含蛋白质高达9.68%,高于大米、玉米、高梁等一般谷类作物;对芡实蛋白质中18种氨基酸含量测定表明,芡实中氨基酸种类齐全,配比较合理,必需氨基酸占到了氨基酸总量的24.6%,更有利于人体的吸收和利用.因此芡实可以作为人体优质蛋白质的理想来源.2.2碳水化合物芡实中碳水化合物含量达到77.6%,这些碳水化合物除6%左右为不溶性纤维素外,多数可被人体消化吸收,是比较理想的能量来源和膳食纤维来源2.3矿质元素矿物质是人体无法自身产生、合成的,需要每天适量地摄入,在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有:钙、铁、锌、碘、硒.而芡实中含有丰富的钾、钠、钙、铁、锌、碘、镁、锰等多种矿物质,经常食用芡实产品可以起到有效补充矿物质、调节身体各项机能的作用.2.4抗氧化物质李美红等从芡实中分离出了多种抗氧化物质:环(脯-丝)、环(异亮-丙)、环(亮-丙)、5,7,4′-三羟基-二氢黄酮、5,7,3′,4′,5′-五羟基二氢黄酮、α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚.这些抗氧化物质对动脉硬化、心脏病、肝脏病等老年病有预防和治疗效果,对过氧化脂质所引起的疾病有一定疗效.2.5不饱和脂肪酸芡实中脂类主要为不饱和脂肪酸,其中主要含(z,z)-9,12-十八碳二烯酸(亚油酸),且其含量高达34.49%.亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有降血脂、抑制血小板聚集、防止动脉硬化症、抗炎、抗肿瘤、增强免疫功能等作用,并具有降血糖的作用.综上所述，芡实具有广泛的食用和药用效果，这也是目前芡实市场供不应求以及价格居高不下的根本原因。项目实施地点及周边环境长丰县位于安徽省合肥市北部，江淮丘陵北缘，介于东经116°52′~117°26′、北纬31°55′~32°37′之间，东与定远县、肥东县接壤，北与淮南市交界，西与寿县、肥西县毗连，南与合肥市庐阳区、新站综合开发试验区为邻。县城水湖镇，南距合肥市区70公里。长丰县1965年由寿县、定远、肥东、肥西四县的边缘结合部划并而成，国务院在命名时取“长治久安，人寿年丰”之义。长丰县资源丰富、经济繁荣，是全国商品粮生产基地县、全国油料生产百强县、全国生猪调出大县、全国设施草莓生产第一大县、全国中部百强县、全省科学发展先进县。长丰县地形狭长，南北距离77公里，东西距离54公里，区划前总面积2400平方公里。2004年6月，行政区划调整，北部杨公镇、曹庵镇、史院乡、孙庙乡、孤堆乡、三和乡、孔店乡7乡镇划归淮南市管辖。20