食源性疾病食源性疾病概念指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病三要素世界范围内频发的食源性疾病暴发案例1：小龙虾疑致横纹肌溶解综合征监测案例2：渤海海域贝类毒素中毒病例监测食源性疾病全球公认的公共卫生问题案例回顾三聚氰胺事件案例回顾三聚氰胺事件（续）三聚氰胺事件的反思法律依据《食品安全法》法律依据《食品安全法》食源性疾病监测职责报告、识别、核实、通报、调查食源性疾病监测目的食源性疾病监测类型食源性疾病监测体系食源性疾病监测的价值一、提供食品和健康之间的关联提供人类疾病和政府食品安全体系之间的重要连接。二、确定疾病负担，归因系统风险（1）确定食源性疾病的负担（2）监测各类食源性疾病的负担随时间的变化趋势（3）归因食源性疾病负担的特定食物和来源（4）开展健康教育，同时推动各项干预措施，以减轻食源性疾病的负担三、早期识别聚集性病例和暴发早发现、早通报、早处置食品安全隐患和暴发食源性疾病病例监测关于哨点医院报告对象特别关注监测反映的风险信息核实如何信息核实3334谢谢！