专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！辽宁省瓦房店市2024年二级公共营养师大全附参考答案（巩固）第I部分单选题（100题）1.一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。A:1800B:2400C:3000D:2800答案：B2.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:4%-5%B:>30%C:10%-20%D:5%-6%答案：B3.问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。A:客观资料B:计划C:评估D:主观资料答案：D4.公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。A:职业品德B:职业纪律C:与同行、社会关系D:职业目标答案：D5.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:铜B:锌C:硒D:碘答案：B6.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A:海产品B:瘦肉C:l蔬菜D:牛奶答案：A7.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:伤寒杆菌B:大肠杆菌C:布氏杆菌D:副溶血性弧菌答案：B8.下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A:能量供给不足，可导致生长发育迟缓B:婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％C:出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上D:每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量答案：C9.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:以上均是B:考虑实施干预的难易程度等C:考虑营养问题的重要程度D:考虑对解决营养问题的作用大小答案：A10.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:苏氨酸B:酪氨酸C:胱氨酸D:丝氨酸答案：B11.以下属于分类资料的是（）。A:年龄B:性别C:身高D:贫穷富裕程度答案：B12.某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：A:63B:70C:75D:67答案：A13.使用皮褶厚度计的正确方法是（）。A:皮褶计压力标准为10g/cm2B:在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数C:测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶D:使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计答案：A14.巨幼红细胞性贫血是由于体内（）的含量不足引起的。A:维生素B1与叶酸B:维生素B12与叶酸C:维生素B6与叶酸D:维生素B2与叶酸答案：B15.乳母膳食摄入量对乳汁中()．的影响不明显。A:钙B:维生素B1C:维生素AD:乳糖答案：D16.构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。A:钾B:氯C:钠D:磷答案：D17.上臂肌肉的前群部不包括（）。A:肱二头肌B:肱三头肌C:喙肱肌D:肱肌答案：B18.赖氨酸在（）中含量较高。A:鸡蛋B:大米C:面粉D:牛肉答案：D19.蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。A:利用率B:蛋白质含量C:表现消化率D:净利用率答案：A20.最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。A:1997B:2005C:2008D:1995答案：C21.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。A:以儿童和青少年较多见B:是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病C:不影响免疫系统D:皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩答案：A22.每天摄入盐6-7克的饮食类型是？A:上海型B:东北型C:北京型D:广东型答案：D23.半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。A:蛋氨酸和苯丙氨酸B:胱氨酸和苯丙氨酸C:胱氨酸和蛋氨酸D:赖氨酸和蛋氨酸答案：A24.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是()。A:粮谷类食物为主B:粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C:食物加工应精细，以利于其消化吸收D:适量饮用奶答案：C25.社区调查的具体方法不包括（）。A:专题小组讨论法B:观察法C:访谈法D:实验法答案：D26.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。A:核黄素负荷实验B:尿核黄素测定C:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定D:治疗实验答案：C27.以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是__________。A:教师B:知识C:教室D:学员答案：C28.协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。A:胆总管