专业公共二级营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年江苏省高邮市公共二级营养师资格考试完整版附答案（巩固）第I部分单选题（100题）1.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（）。A:急性胃肠道症状为主B:患者曾进食同一批某种食物C:很多人同时发病D:潜伏期短答案：B2.《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）。A:50－～00gB:25～50gC:25gD:50g答案：A3.《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。A:2000年B:2003年C:2001年D:2002年答案：C4.健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。A:主观资料B:客观资料C:评估D:计划答案：C5.对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。A:二十二碳六烯酸和软脂酸B:花生四烯酸和软脂酸C:硬脂酸和花生四烯酸D:花生四烯酸和二十二碳六烯酸答案：D6.下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。A:职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变B:职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性C:职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的D:职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法答案：B7.关于关系说法正确的是（）。A:守信是诚实的内在内容B:诚实是守信的外在表现C:诚实是守信的思想基础D:守信是诚实的思想基础答案：C8.以下说法不符合安全运动条件的是（）。A:炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量B:水分的补给要充足C:一开始不要做剧烈的运动D:身体不适时要休息答案：A9.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄人不足个体的比例。A:大于B:不知道C:小于D:等于答案：D10.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A:缓冻速溶B:缓冻缓溶C:速冻缓溶D:速冻速溶答案：D11.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成了巨幼红细胞性贫血。A:维生素B2B:维生素B1C:维生素B12D:维生素A答案：C12.下列各项中，有利于钙吸收的是（）。A:草酸盐、植酸盐B:脂肪消化不良C:纤维素D:乳糖答案：D13.维生素C参与的还原作用不包括（）。A:促进铁吸收B:促进有机药物或毒物羟化解毒C:促进抗体形成D:促进四氢叶酸形成答案：B14.孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。A:溶血性贫血B:巨幼红细胞性贫血C:营养不良性水肿D:再障性贫血答案：B15.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:碘B:硒C:锌D:铜答案：C16.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（）。A:知识是行为的基础B:行为改变的关键步骤是确立信念C:“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动D:只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变答案：A17.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。A:30g／日B:0.6g／(kg·日)C:0.8g／(kg·日)D:1.16g／(kg·日)答案：C18.不利于钙吸收的膳食因素有（）。A:大量维生素B:乳糖C:蛋白质D:植酸答案：D19.下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A:砂锅B:陶瓷锅C:铜锅D:铝锅答案：C20.乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A:维生素B1B:维生素B2C:维生素B12D:维生素A答案：A21.我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为（）kg／m2。A:16～19.5B:18～25C:19～26D:18.5～23.9答案：D22.有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A:乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病B:乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量C:乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量D:为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养答案：B23.下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A:能量供给不足，可导致生长发育迟缓B:婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％C:每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量D:出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上答案：D24.食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。A:大肠杆菌B:亚硝酸盐C:寄生虫D: