专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年江苏省二级公共营养师通关秘籍题库附参考答案（巩固）第I部分单选题（100题）1.1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:7B:6C:8D:5答案：C2.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A:10B:5C:20D:15答案：B3.成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg.日）。A:1.16B:0.8C:0.6D:1.2答案：A4.国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。A:宣教传播B:媒体传播C:平面传播D:信息传播答案：D5.硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。A:脂肪B:胰脏C:肝脏D:肾脏答案：D6.0．239kCal的热能相当于（）。A:4.184kJB:1kJC:4.184MJD:1MJ答案：B7.轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。A:3000B:2800C:3400D:2900答案：A8.每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。A:5B:6C:4D:3答案：B9.关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。A:能被人体消化酶所水解B:有利于排便C:来自蔬菜、水果D:减轻毒物对机体的损害作用答案：A10.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。A:肾脏B:眼睛C:卵巢D:血液答案：C11.维生素E的良好来源为（）。A:水果B:肉类C:植物油D:蔬菜类答案：C12.血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（）。A:右心室B:左心房C:左心室D:右心房答案：D13.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A:300mL以上，越多越好B:250～400mLC:1000mLD:至少250mL答案：B14.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。A:2300B:2200C:2400D:2500答案：C15.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。A:血红蛋白浓度下降B:运铁蛋白浓度升高C:游离原卟啉浓度升高D:出现临床症状答案：C16.关于道德评价，正确的说法是（）。A:道德评价是一种纯粹的主观判断，没有客观依据和标准B:对一种行为进行道德评价，关键看其是否符合社会道德规范C:领导的道德评价具有权威性D:每个人都能对他人进行道德评价，但不能做自我道德评价答案：B17.酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A:维生素B1B:维生素AC:维生素B12D:维生素B2答案：C18.绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。A:纤维素B:碳水化合物C:蛋白质D:胡萝卜素答案：D19.评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。A:血清铁蛋白B:血浆视黄醇结合蛋白C:血红蛋白D:血清白蛋白答案：A20.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:2.5B:3.5C:3D:2答案：A21.大豆的限制氨基酸为（）。A:蛋氨酸B:丙氨酸C:赖氨酸D:苏氨酸答案：A22.含维生素A丰富的食物有（）。A:鱼B:瘦肉C:粮谷D:动物内脏答案：D23.使用皮褶厚度计的正确方法为（）。A:测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶B:皮褶计的压力标准为10g/cm2C:使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计D:在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数答案：B24.分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。A:7B:4C:5D:6答案：C25.传播是人类通过（）交流信息，以期发生相应变化的活动。A:语言和媒介B:符号和示意C:语言和符号D:符号和媒介答案：D26.在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（）。A:放下手头的工作，去见朋友B:告诉朋友自己在工作，另约时间见面C:安排朋友先到某个地方等自己，利用工作间隙去找他D:向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友答案：D27.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。A:10～15千克B:9～10千克C:1～2千克D:5～6千克答案：C28.2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg／d。A:16.5B:15.5C:15D:14.5答案：B2