幼儿园日常食堂食品安全检查表最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）幼儿园日常食堂食品安全检查表检查项目检查内容结果整改时限食堂环境环境是否定期清洁，并保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孽生条件的防护措施是否具有良好的通风、排烟设施从业人员健康管理是否建立了从业人员健康管理制度从业人员是否都取得健康合格证从业人员健康合格证是否都在有效期内从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整工作岗位索票记录采购食品及原料、食品添加剂及相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施清洁池是否与其他水池混用清洁人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超过保持期限、腐败变质等影响食品安全的食品原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热检查时间：检查人员（签字）：幼儿园安全检查制度一、成立安全检查领导小组：我园成立了以园长为组长，以分管领导为副组长，以各教研组长、保育成员、门卫为组员的幼儿园安全检查领导小组，负责对全园安全工作检查，确保我园的安全工作做好。二、职责明确，切实做好安全检查记录（一）校园安全检查1．校园安全检查负责人为值周行政，（具体见每学期的值周行政安排表）。2．值周行政每天上午8时前对校园内的安全设施以及校舍进行一次检查，把检查情况填入值周行政安排表。3．发现问题及时报告安全责任人并协助尽快解决问题。4．主管安全行政每周对校园安全进行一次抽查，对抽查情况作记录。（二）班级、办公室安全检查1．各班主任老师负责每天检查班级的安全情况（电源插座；剪刀等尖、硬物体的使用情况；环境安全隐患等）。2．保育员负责检查班级的卫生、午睡室的安全卫生。3．各办公室负责人定期检查办公区域的安全情况，有问题及时上报，并做好记录。（三）门卫安全检查1．幼儿园24小时在岗值班。2．幼儿园门卫严格按照要求对外来人员进行来访登记，严禁外来车辆放入园内。3．幼儿园来园、离园时段，做好大门口幼儿家长接送车辆的引导，防止因拥挤而造成意外伤害。4．门卫每天对检查的情况记入《安全检查表》中，并签名，幼儿园行政对检查情况不定时的抽查。（四）食堂食品卫生安全检查1．食堂食品卫生安全检查由保健老师、营养员负责。2．保健老师每天对食堂卫生进行一次检查，发现问题及时纠正，情况严重要及时上报园值班行政。3．保健老师、营养员严格把好食品的进货关，每天食品要留样，以待抽查。三、及时整改，确保安全安全检查小组每月进行一次全园性的安全普查，同时有园分管领导等作不定期检查。对检查中发现的问题及时提出整改措施，并督促立刻解决。四、建立定期汇报制度各负责人对自己所负责范围的安全工作定期向园领导小组汇报，同时发动全园每位教职工的主人翁意识，关心幼儿园的安全，发现隐患及时汇报。五、开发家长资源，接受各方监督检查是为了更好地开展工作，各负责人不得弄虚作假，要如实汇报工作，接受领导的检查。同时发动家长资源，关心幼儿园，监督幼儿园的卫生安全工作。吴忠市剑桥幼儿园幼儿园安全工作管理检查细则1、安全管理员负责全园的日常安全隐患的排查与整改。安全管理员每周全面安全检查一次，重点抽查一次，检查安全记录并及时向分管园长汇报工作。2、每学期签订一次安全责任状，由园长及安全管理员负责。3、班主任对班级负责，年级组长对所在年级组负责，各部门负责人对各部门负责，园长对全园负责。具体管理网络见上图。4、形成安全每天检查制度，园长、各部门负责人、班主任每天全面检查安全一次并记录，放学前最后离开者安全巡查一遍并记录，门卫晚上睡觉前全园巡查一遍并记录。5、食堂人员从买到做严把质量关，防止食物中毒等重大事故的发生。6、拟定突发事故应急救援预案，由专人定期进行安全培训，提高教职工安全防范意识及处理事故的应急能力。7、设立人防（节假日安排人员值班）、技防（每晚打开报警系统）、设施防（消防器材责任到人）。8、严格安全管理，加强安全督促，增强教职工的安全防范意识。9、每月根据责任大小设安全奖及安全责任奖，一月发放一次。事故造成5000元经济损