黄曲霉毒素的测定黄曲霉毒素属剧毒物质，其毒性比氰化钾还高，也是目前最强的化学致癌物质。其中AFTB1的毒性和致癌性最强，帮其在食品中允许量各国都有严格规定。AFT主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等被污染严重。黄曲霉毒素允许量标准本章重点。仪器试剂吸附剂－－硅胶黄曲霉毒素B1标准溶液2、黄曲霉毒素B标准使用液：I液(1.0ug／mL)：取1mLAFTB标准液(10.0ug／mL)于10mL容量瓶中，用苯一乙腈混合液稀释、定容。Ⅱ液(0.2ug／mL)：取I液1mL，按上法定容5mL。Ⅲ液(0.04ug／mL)：取液Ⅱ1mI。，按上法定容5mI。。思考：在配制黄曲霉毒素B标准使用液时，为什么需要用贮备液来稀释而不是直接配制？次氯酸钠溶液操作步骤(1)样品处理(2)提取浓缩测定－－单向展开法点样展开与观察确证试验按上法展开并观察，样液是否产生与AFTB1标准点相同的衍生物。未加三氟乙酸的三、四两点，可依次作为标准与标准的衍生物空白对照。④稀释定量：样液中的AFTB1荧光点的荧光强度，如与AFTB1。标准点最低检出量(0.0004μg)的荧光强度一致，则样品中AFTB1含量为即为5~g／kg．若样液中荧光强度比最低检出量强，则根据其强度估计，减少滴加微升数，或将样液稀释后再滴加不同微升数，直至样液的荧光强度与最低检出量的荧光强度一致为止。滴加式样如下：第一点：l0uLAFTB1，标准使用液(0.04ug／mL)。第二点：根据情况滴加10uL样液。第三点：根据情况滴加15uL样液。第四点：根据情况滴加20uL样液。4)结果计算X=式中：X一样品中AFTBl的含量，ug／kg；V1一加入苯一乙腈混合液的体积，mL；V2—出现最低荧光时滴加样液的体积，mL；D一样液的总稀释倍数；m1—加入苯一乙腈混合液溶解时相当样品的质量，g；0.0004—AFTBl的最低检出限量，ug。测定－－双向展开法操作步骤(2)展开：a．横向展开：在展开槽内的长边置一玻璃支架，加10mL无水乙醇，将上述点好的薄层板靠标准点的长边，置于展开槽内展开，展至板端后，取出挥干。根据情况，需要时，可再重复l～2次。b．纵向展开：挥干的薄层板以丙酮一三氯甲烷(8：92)展开至10～12cm为止。丙酮与氯甲烷的比例，根据不同条件自行调节。观察与评定结果确认试验(5)稀释定量：若样液中AFTBl含量较高，可按单向展开法中(5)稀释定量操作。若AFTB1含量较低，稀释倍数小，在定量的纵向展开板上仍有杂质干扰，影响结果判断，可将样液再做双向展开法测定，以确定含量。3.2.3结果计算同单向展开法。3.2.4说明及注意事项用过后受污染的玻璃器皿，应经次氯酸溶液(25g／L)，浸泡消毒后再清洗之。