必修二糖类蛋白质PPT课件一、糖类种类二、葡萄糖的性质2、结构3、化学性质（二）淀粉[（C6H10O5）n]2、淀粉的结构(2)．淀粉的化学性质淀粉(三)纤维素[（C6H10O5）n]（2）盐析——因加入轻金属盐的浓溶液而使蛋白质的溶解度减小而析出的过程。该反应常用来检验蛋白质的存在。（4）显色反应——有些蛋白质与浓硝酸呈黄色。欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（）饱和Na2SO4溶液D.即：几百到几千个（C6H10O5）分子式：C6H12O61、一次性餐具目前最有发展前景的是（）木材、稻草、麦秸用于造纸业——可发生酯化反应、水解反应②淀粉在催化剂（如酸或酶）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。（1）水解反应—蛋白质可以在催化剂，如各种酶的作用下水解生成氨基酸（2）可用于制葡萄糖和酒精等；C．蛋白质D．葡萄糖，因为某些糖的组成符合通式：Cn(H2O)m所以也称碳水化合物。→有一股烧焦羽毛的气味。②淀粉在催化剂（如酸或酶）存在和加热下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。3、纤维素的性质C．蛋白质D．葡萄糖（6）灼烧有烧焦羽毛的气味C6H12O6+6O26CO2+6H2O医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（）瓷器餐具B.2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？1、存在:纤维素存在于一切植物中。与新制Cu(OH)2悬浊液混合反应，加热，医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（）①淀粉分子中含有几百到几千个单糖单元。（4）显色反应——有些蛋白质与浓硝酸呈黄色。加工成人造纤维（如人造丝、人造棉、电影胶片的片基、无烟火药、油漆）(三)纤维素[（C6H10O5）n]白色、无气味、无味道具有纤维状结构的物质,不溶于水,也不溶于一般有机溶剂。1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？棉、麻纤维用于纺织工业淀粉葡萄糖1、一次性餐具目前最有发展前景的是（）A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.纸木餐具2.医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（）A．脂肪B．乙酸C．蛋白质D．葡萄糖二、蛋白质1、蛋白质的存在？2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？3、蛋白质的组成？4、人体摄入的蛋白质是如何被人体吸收的？[观察·思考]——P86[观察·思考]——P86实验4：灼烧鸡蛋清→有一股烧焦羽毛的气味。1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？4、为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂？1.为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（）A.滴加浓盐酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧3.下列过程不属于化学变化的是（）A.在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C.在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D.用稀释的福尔马林溶液（0.1℅～0.5℅）浸泡植物种子感谢观看