会计学一、托盘托盘是餐厅服务(fúwù)中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本(jīběn)操作技能。为了提高服务质量和服务效率，正确使用托盘是每一位餐饮服务人员必须掌握的基本(jīběn)功，是规范化服务和文明操作的基本(jīběn)要求，是创造餐厅动线环境的重要要素之一，因此餐饮服务人员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。（一）托盘(tuōpán)的种类2.按照规格(guīgé)的不同分（二）托盘(tuōpán)的用途二、托盘(tuōpán)的操作方法（一）轻托（胸前托）（二）重托(zhòngtuō)（肩上托）阿根廷举行餐厅(cāntīng)服务生托盘赛跑（三）托盘(tuōpán)的注意事项7、端托过程中，遇有客人迎面走来，应问候并让路8、端托进出门时要小心，避免开门、关门时撞翻托盘9、端托行进时，不要突然停止或转身，以免造成意外10、托盘不使用时，必须按标准和要求放在指定位置，不可(bùkě)到处闲置11、当托盘内无物品时，仍应保持正确托盘姿态行走，不可(bùkě)单手拎着行走体验(tǐyàn)训练感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结