会计学概念(gàiniàn)认知概念(gàiniàn)认知世界最大的饭店(fàndiàn)集团——洲际饭店(fàndiàn)集团(InterContinentalHotelsGroup)旗下拥有超五星级的洲际酒店（InterContinentalHotelsandResorts）、五星级的皇冠（CrownePlazaHotelsandResorts），四星级的假日(jiàrì)酒店（HolidayInnHotelsandResorts），三星级的快捷假日(jiàrì)（ExpressbyHolidayInn）。目前在中国地区有57家其管理的酒店。第十四章饭店(fàndiàn)集团化管理（一）直接经营直接经营的形式是饭店集团直接投资建造饭店或购买(gòumǎi)、兼并饭店，然后由饭店集团直接经营管理的形式。在这种形式下，饭店集团既是各饭店的经营者，又是拥有者。（二）合同经营合同经营也称委托经营，是饭店集团或饭店管理公司(ɡōnɡsī)与饭店所有者签订合同，接受业主委托，根据饭店集团的经营管理规范和标准经营管理饭店，并获取管理酬金的形式。（三）租赁经营租赁经营指饭店集团通过签订租约、交纳固定租金的形式，租赁业主的饭店，然后由饭店集团作为(zuòwéi)法人对其进行经营管理的形式。（四）特许经营根据国际特许经营协会的定义，特许经营是指拥有特许经营权人向受特许权人提供特许经营权力，以及在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许权人获得相应回报的一种经营形式。特许经营的核心(héxīn)是特许经营权的转让。饭店集团所采用的特许经营形式，就是饭店集团向拥有饭店的业主让渡特许经营权，允许受让者的饭店使用饭店集团的名称、标志，加入集团的营销和预订网络，成为集团的成员。与此同时，特许经营权的让渡者在该饭店的可行性研究、地点选择、建筑设计、资金筹措、宣传营销、人员培训、管理方法、操作规程和服务质量等方面(fāngmiàn)给予指导和帮助。（五）饭店组织饭店组织是独立的饭店业主之间通过契约的形式组织起来的饭店联合体。它们之间的联系一般只是使用共同(gòngtóng)的预订系统和为组织成员提供有限的营销服务。饭店组织各成员饭店的所有权与经营权独立，通常只需要支付给饭店组织使用预订系统和相关服务的费用。表12005年世界最大饭店集团前十名排名表22004年世界饭店品牌十强排名欧洲（不包括法国）708家集团饭店，占总数22%1982年香港半岛集团正式管理(guǎnlǐ)北京建国饭店，这不仅标志着中国饭店集团化管理(guǎnlǐ)的开始，也标志着国际饭店管理(guǎnlǐ)集团开始进驻中国饭店市场。据统计，至2004年底(niándǐ)，我国星级饭店数量达10888家，但饭店的客房集中度仍不到20%。相比之下，美国排名前5位的本土酒店，客房集中度就达到了65%。酒店的发展必须依赖于区域经济的发展，我国区域经济发展的不平衡，导致饭店分布也不平衡。地域分布呈现明显的不均匀，饭店集团和管理公司主要集中在北京(běijīnɡ)、上海、广州为中心的三大经济繁荣区。备注Notes：1、国际管理(guǎnlǐ)饭店：由国际饭店管理(guǎnlǐ)公司管理(guǎnlǐ)或者挂牌的饭店；2、国内管理(guǎnlǐ)饭店：由国内饭店管理(guǎnlǐ)公司管理(guǎnlǐ)或者挂牌的饭店；3、业主自行管理(guǎnlǐ)：未加入任何连锁管理(guǎnlǐ)品牌的独立营运饭店，业主自行管理(guǎnlǐ)或者自行组织管理(guǎnlǐ)团队进行管理(guǎnlǐ)的饭店；2005年，在中国饭店业集团20强中,国际著名饭店管理集团入选12家,中国饭店集团入选八家(bājiā)。截止2006年6月底，国内饭店集团和管理公司激增至206家，比上年增加16家，管理着1946家酒店，同比增加346家。管理(guǎnlǐ)障碍先进(xiānjìn)的发展理念市场化和企业化第三节世界(shìjiè)著名饭店集团集锦一、巴斯饭店公司（BassHotels&Resorts)（一）标准化管理（二）出售特许经营权（三）严格控制各类成本（四）注重产品的层次化开发（五）培养假日集团精神二、精品国际饭店公司（ChoiceHotelsInternational）（一）建立合理的经营模式（二）网络的充分利用（三）明确的市场定位(dìngwèi)（四）众多的特殊服务项目三、希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司（HiltonHotelsCorp.&HiltonInternational）（一）细分目标市场，提供多样化的产品(chǎnpǐn)（二）实行质量监控，提供高标准的服务（三）采取有效措施，严格控制成本费用（四）坚持“以人为