第四节基本营养物质思考：①>C＝C<；②－C≡C－；③－OH；④－COOH；一定条件下，下列物质能与以上哪些官能团反应(填序号)，并注明反应类型：(1)H2:；(2)Br2:；(3)Na:；(4)NaOH:；(5)C2H5OH:；(6)KMnO4:。⑴糖类得水解⑴糖类得水解双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖或果糖。思考：P78第5题。⑵油脂的水解二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用存在：应用:1.油和脂两者在外观上有何去别？从微观上分析，又有何区别？2.石油和花生油都是油，它们属于同一类物质吗？存在：应用:蛋白质2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。(1)葡萄糖溶液（）(2)食盐溶液（）(3)淀粉溶液（）(4)鸡蛋清溶液（）